Ruanda Musaza Lot 1 – Red Bourbon Washed

Desde las tierras altas de Nyamasheke, en el oeste de Ruanda, llega Musaza Lot 1, un café de especialidad que refleja el trabajo de 51 pequeños productores y el cuidado de cada etapa de su elaboración.

Bajo la dirección de Bosco Hakizmana, las cerezas de Red Bourbon se cultivan a 1.800 metros de altitud y se procesan en la estación de lavado Mbare, perteneciente a Rwamatamu.

Su perfil combina notas de almendra, cedro, cola, pasas y cítricos, creando una experiencia aromática llena de matices. Un café que reúne sabores familiares con detalles que invitan a descubrir algo nuevo en cada taza.

Origen y elaboración

Después de una cuidadosa selección manual, las cerezas se despulpan y fermentan durante ocho horas. Posteriormente, el café se lava y se seca lentamente sobre camas elevadas durante aproximadamente 22 días, con un seguimiento constante para garantizar un secado uniforme.

Un proceso tradicional y meticuloso que pone en valor el carácter del origen.

Perfil sensorial

Notas de cata: Almendra · Cedro · Cola · Pasas · Cítricos

Preparación recomendada: V60, Chemex, AeroPress y espresso.

Datos técnicos

País: Ruanda
Región: Nyamasheke, provincia Occidental
Estación de lavado: Mbare – Rwamatamu
Productores: 51 agricultores, liderados por Bosco Hakizmana
Variedad: Red Bourbon (Arábica)
Proceso: Lavado (Washed)
Altitud: 1.800 m
Puntuación de cata: 85,25 puntos

Una taza con historia

Musaza Lot 1 es el resultado del trabajo colectivo de una comunidad de productores comprometida con el café de calidad. Una oportunidad para descubrir el carácter de Ruanda a través de una taza con personalidad propia.