El Mundo del Café con 98% Monkey
El cuerpo del café: esa sensación que no se ve,...
Cuando hablamos del cuerpo del café no nos referimos al sabor, sino a la sensación que deja en la boca: ligero, sedoso, cremoso, denso o envolvente. En este artículo te...
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Por qué el café sabe a chocolate, frutas o flor...
Cuando un café tiene notas de chocolate, frutos rojos, flores o caramelo, no significa que lleve aromas añadidos. Son matices naturales que aparecen por el origen, la variedad, el proceso,...
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Café de especialidad vs café comercial: qué cam...
El café de especialidad y el café comercial pueden parecer lo mismo a simple vista, pero detrás hay diferencias importantes: origen, trazabilidad, selección, tueste, frescura y sabor. En este artículo...
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La acidez en el café: por qué no siempre es alg...
Muchas personas asocian la acidez del café con un defecto, pero en el café de especialidad puede ser una de sus cualidades más interesantes. En este artículo explicamos qué significa...
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Del fruto a la taza: el viaje invisible de un b...
Antes de llegar a tu taza, el café ha pasado por un largo camino: cultivo, cosecha, proceso, secado, selección, transporte, tueste y preparación. En este artículo recorremos ese viaje invisible...
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5 errores que hacen que tu café sepa peor en casa
A veces el problema no está en el café, sino en pequeños detalles de preparación: una molienda incorrecta, agua demasiado caliente, mala conservación o una cafetera poco limpia. En este...
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