El Mundo del Café con 98% Monkey
La acidez en el café: por qué no siempre es alg...
Muchas personas asocian la acidez del café con un defecto, pero en el café de especialidad puede ser una de sus cualidades más interesantes. En este artículo explicamos qué significa...
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Del fruto a la taza: el viaje invisible de un b...
Antes de llegar a tu taza, el café ha pasado por un largo camino: cultivo, cosecha, proceso, secado, selección, transporte, tueste y preparación. En este artículo recorremos ese viaje invisible...
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5 errores que hacen que tu café sepa peor en casa
A veces el problema no está en el café, sino en pequeños detalles de preparación: una molienda incorrecta, agua demasiado caliente, mala conservación o una cafetera poco limpia. En este...
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Qué significa la puntuación SCA en el café de e...
Cuando ves que un café tiene 82, 84, 86 o más puntos SCA, no se trata solo de un número. Esa puntuación ayuda a entender la calidad, limpieza, complejidad y...
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Qué molienda elegir según tu método de preparación
La molienda puede cambiar por completo el resultado de una taza. No es lo mismo preparar espresso, moka italiana, V60, Chemex o prensa francesa. En este artículo te explicamos de...
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Cómo conservar el café de especialidad en casa
El café de especialidad merece conservarse bien. La luz, el oxígeno, la humedad y el calor pueden afectar rápidamente su aroma y sabor. En este artículo te explicamos cómo guardar...
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