Perú SHG

Desde las altas montañas de Perú llega un café excepcional, cultivado a más de 1,500 msnm, donde el clima fresco y los suelos fértiles permiten el desarrollo de granos con un perfil de sabor único.

Puntuación SCA

⭐ 85+ puntos, garantizando su calidad como café de especialidad.

Especie y Variedad

• Especie: 100% Coffea arabica
• Variedades: Typica, Caturra, Bourbon

Proceso y Beneficiado

• Proceso: Lavado (washed)
• Secado: Secado al sol

Perfil de Sabor

• Notas principales: Chocolate con leche, frutos secos, caramelo
• Acidez: Suave y equilibrada
• Cuerpo: Medio y cremoso
• Sabor residual (aftertaste): Dulce y prolongado

Origen y proceso

Este café proviene de pequeñas fincas en las regiones montañosas de Cajamarca y Cusco, donde los productores siguen prácticas sostenibles para obtener granos de la más alta calidad. La clasificación SHG (Strictly High Grown) indica que ha sido cultivado a gran altitud, favoreciendo un desarrollo lento del grano y una mayor concentración de sabor.

Por qué te encantará

✔ Perfil suave y versátil: Dulzura natural y cuerpo sedoso, perfecto para cualquier momento del día.
✔ Calidad SHG: Cultivado en altura para un sabor más limpio y definido.
✔ Ideal para múltiples métodos de preparación: Desde espresso hasta filtrado (V60, Chemex, prensa francesa).

Sugerencias de preparación

Para disfrutar al máximo su sabor:

• Molienda: Media
• Proporción: 1:16 (gramos de café por ml de agua)
• Temperatura del agua: 92-94°C
• Tiempo de extracción: 3-4 minutos

Este café es un reflejo de la riqueza y tradición cafetera de Perú, con un perfil equilibrado y un dulzor natural que enamora desde el primer sorbo. Descubre la esencia de los Andes en tu taza.