México Quetzal – Descafeinado Mountain Water

Suave, limpio y muy agradable en taza, este café ofrece todo el placer de un buen café de especialidad, pero sin el efecto estimulante de la cafeína. Su perfil combina cítricos frescos, naranja y un dulzor suave de azúcar moreno, dando como resultado una taza equilibrada, cómoda y fácil de disfrutar a cualquier hora del día.

Perfil de sabor

• Notas principales: naranja, cítricos, azúcar moreno
• Acidez: media, cítrica y bien integrada
• Cuerpo: medio, suave y equilibrado
• Sabor residual: dulce, limpio y agradable, con una sensación cítrica ligera y natural

Origen y proceso

Se cultiva en Frailesca, Chiapas, México, dentro de una región influenciada por la Sierra Madre de Chiapas y los microclimas cercanos a la Reserva de la Biosfera El Triunfo. Las fincas se encuentran entre 1.200 y 1.800 m s. n. m., en un entorno donde la biodiversidad y los sistemas de policultivo forman parte importante del paisaje cafetero.

Este café se descafeína mediante el Mountain Water Process, un método que utiliza agua pura del Pico de Orizaba para eliminar hasta el 99% de la cafeína sin recurrir a disolventes químicos agresivos. El resultado es un descafeinado limpio, dulce y con buena expresión en taza, ideal para quienes quieren reducir la cafeína sin renunciar al sabor.

Por qué te gustará

• Descafeinado limpio y natural: sin cafeína, pero con una taza agradable y bien definida
• Perfil cítrico y dulce: naranja, cítricos y azúcar moreno en equilibrio
• Perfecto para cualquier hora: ideal por la tarde, por la noche o para quienes evitan la cafeína
• Muy versátil: funciona bien en espresso, filtro, moka y cafeteras automáticas

Ideal para

• Espresso: si buscas una taza suave, dulce y sin cafeína
• Espresso con leche: muy buena opción por su dulzor y perfil amable
• Filtro: ideal para apreciar mejor su parte cítrica y limpia
• Moka: interesante para una taza redonda, sencilla y cómoda
• Cafeteras automáticas: estable, práctico y fácil de disfrutar a diario

Datos técnicos

• Origen: México
• Región: Frailesca, Chiapas
• Variedades: Typica, Mundo Novo, Bourbon, Caturra
• Proceso: Descafeinado Mountain Water
• Altitud: 1.200–1.800 m s. n. m.
• Screen: +16
• Especie: Arábica
• Puntuación: 83,25

Resumen

Una taza suave, limpia y equilibrada, perfecta para quienes buscan un descafeinado de especialidad con naranja, cítricos, azúcar moreno y una experiencia agradable para cualquier momento del día.