Kenia Priory Farm C

Brillante, jugoso y con una personalidad muy marcada, este café ofrece una taza viva y bien definida, con fruta oscura, dulzor profundo y un matiz cítrico que le aporta tensión y frescura. En su perfil aparecen dátiles, cola y pomelo, con una expresión limpia y muy expresiva en taza.

Perfil de sabor

• Notas principales: dátiles, cola, pomelo
• Acidez: brillante, cítrica y bien integrada
• Cuerpo: medio, estructurado y jugoso
• Sabor residual: largo, dulce y persistente, con una sensación frutal y ligeramente especiada

Origen y proceso

Se cultiva en Nandi County, Kenia, una zona donde la altitud y el entorno favorecen cafés con buena tensión, dulzor y definición. La combinación de Ruiru 11 y Batian aporta una taza con estructura clara, fruta bien desarrollada y un perfil muy reconocible dentro del origen keniano.

El beneficiado lavado (washed) ayuda a resaltar la limpieza, la viveza y la precisión del perfil. El resultado es una taza con mucha claridad, buena energía y una combinación muy atractiva de fruta madura y frescura cítrica.

Por qué te gustará

• Perfil vivo y muy definido: ideal si buscas una taza con más carácter
• Fruta oscura y cítrico en equilibrio: dulzor, profundidad y frescura muy bien integrados
• Washed con buena estructura: claridad y precisión sin perder intensidad
• Especialmente atractivo para filtro: también puede dar un espresso muy expresivo

Ideal para

• Filtro afrutado: ideal para apreciar mejor su fruta, su frescura y su claridad
• Vertido manual: perfecto para una taza limpia, viva y con mucha definición
• Espresso: buena opción si buscas una taza más brillante, jugosa y con carácter

Datos técnicos

• Origen: Kenia
• Región: Nandi County
• Variedades: Ruiru 11, Batian
• Proceso: Washed
• Altitud: 1400 m s. n. m.
• Puntuación: 86,5

Resumen

Una taza brillante, jugosa y con mucha personalidad, perfecta para quienes buscan un Kenia limpio, afrutado y con una estructura especialmente expresiva.