Kenia Kericho County AA – Descafeinado

Todo el carácter de un buen café keniano, pero sin el efecto estimulante. En taza ofrece un perfil redondeado y equilibrado, con un brillo cítrico muy agradable, dulzor de azúcar moreno y una profundidad suave a malta. Se cultiva en el condado de Kericho, Kenia, a 1500 m s. n. m., se trabaja con proceso lavado y se descafeína mediante acetato de etilo. Entre sus notas principales aparecen azúcar moreno, malta y miel.

Perfil de sabor

• Notas principales: azúcar moreno, malta, miel
• Acidez: cítrica, suave y bien integrada
• Cuerpo: aterciopelado, redondo y equilibrado
• Sabor residual: limpio, persistente y dulce, con una profundidad suave y muy agradable

Origen y proceso

Se cultiva en Kericho, una de las regiones cafeteras más reconocidas de Kenia, donde la altitud y el entorno favorecen una maduración más lenta y una taza con buena claridad y dulzor. El perfil de este lote mantiene la identidad limpia y estructurada propia del origen, con una expresión especialmente amable y fácil de disfrutar.

Después del beneficio lavado, el café se descafeína mediante acetato de etilo, un método cuidadosamente aplicado para reducir la cafeína sin borrar el carácter original del café. El resultado es una taza equilibrada, con brillo cítrico, textura aterciopelada y una sensación muy completa para tratarse de un descafeinado.

Por qué te gustará

• Descafeinado con identidad: mantiene una expresión clara y reconocible en taza
• Perfil dulce y redondo: muy fácil de disfrutar en cualquier momento del día
• Cítrico suave y fondo maltoso: equilibrio entre frescura, dulzor y profundidad
• Muy versátil: funciona bien en filtro, espresso y métodos manuales

Ideal para

• Espresso: si buscas una taza equilibrada, dulce y con textura agradable
• Filtro: ideal para apreciar mejor su limpieza, dulzor y brillo cítrico
• Métodos manuales: perfecto para una preparación suave, clara y muy cómoda de beber

Datos técnicos

• Origen: Kenia
• Región: condado de Kericho
• Variedades: Batian, Ruiru 11, SL 28, SL 34
• Proceso: Washed
• Descafeinización: acetato de etilo
• Altitud: 1500 m s. n. m.
• Puntuación de cata: 85,25

Resumen

Una taza dulce, limpia y muy equilibrada, perfecta para quienes buscan un descafeinado con textura, brillo cítrico y una personalidad muy bien conservada.