India Robusta – Natural

Más intenso, especiado y cremoso que un perfil clásico, este café ofrece una taza profunda y envolvente, con una presencia marcada desde el primer sorbo. En boca aparecen notas de especias, chocolate y melaza, acompañadas de una textura cremosa, un cuerpo amplio y un final largo y persistente.

Perfil de sabor

• Notas principales: especias, chocolate, melaza
• Acidez: baja y discreta
• Cuerpo: pesado, cremoso y amplio
• Sabor residual: largo, intenso y persistente, con un recuerdo dulce y especiado

Origen y proceso

Se cultiva en Yercaud, en el estado de Tamil Nadu, una zona de montaña del sur de India situada a 1500 m s. n. m.. En este entorno, el café desarrolla un perfil más estructurado y con una identidad muy marcada. El lote está vinculado a Riverdale Coffee Estate, un proyecto que trabaja distintos procesos para obtener tazas con más carácter y definición.

En este caso, el café se trabaja con proceso natural, un método que favorece una mayor concentración de azúcares y una taza más densa, redonda y con mayor sensación de peso en boca. El resultado es un café con mucha personalidad, especialmente interesante tanto por sí solo como en mezclas con más cuerpo e intensidad.

Por qué te gustará

• Perfil intenso y diferente: ideal si buscas salir del perfil más clásico
• Mucho cuerpo y profundidad: una taza más densa, amplia y con más presencia
• Notas especiadas y chocolatosas: perfecto si prefieres perfiles más oscuros y contundentes
• Muy útil en espresso: especialmente interesante para quien disfruta cafés intensos o mezclas con más fuerza

Ideal para

• Espresso: si buscas una taza intensa, cremosa y con mucha presencia
• Moka: muy buena opción para preparaciones más contundentes y con más cuerpo
• Mezclas propias: especialmente interesante para aportar estructura, intensidad y persistencia

Datos técnicos

• Origen: India
• Región: Yercaud, Tamil Nadu
• Finca / proyecto: Riverdale Coffee Estate
• Proceso: Natural
• Altitud: 1500 m s. n. m.

Resumen

Una taza intensa, cremosa y especiada, perfecta para quienes buscan más cuerpo, más fuerza y una personalidad diferente dentro del café de especialidad.