India Riverdale Estate – SLN 9 Washed

En las montañas de Yercaud, al sur de India, se encuentra Riverdale Coffee Estate, una finca familiar rodeada de bosques tropicales y dedicada a producir café de especialidad con personalidad propia.

A 1.500 metros de altitud, los hermanos Mohan y Prakash Balaraman cultivan la variedad SLN 9, combinando generaciones de experiencia con técnicas modernas de producción y procesamiento.

El resultado es un café especialmente agradable, con notas de avellanas caramelizadas, chocolate y albaricoque, acompañadas de un dulzor pronunciado, cuerpo redondo y una acidez suave y equilibrada.

Una taza reconfortante, llena de sabor y con pequeños matices frutales que aportan frescura sin restar protagonismo a su carácter dulce.

Origen y elaboración

Riverdale Estate se encuentra en los Ghats Orientales de India, en un entorno de gran biodiversidad donde los cafetos conviven con árboles, plantas tropicales y otras especies propias de la región.

La finca está gestionada por la familia Balaraman, que ha incorporado instalaciones modernas de procesamiento, sistemas de riego y métodos cuidadosos de selección y secado para mejorar constantemente la calidad de sus cafés.

Para este lote se utiliza la variedad SLN 9, desarrollada a partir de genética etíope y de Híbrido de Timor.

Mediante el proceso lavado, la pulpa se retira de las cerezas y el café se limpia antes del secado, favoreciendo una expresión equilibrada y definida de sus características sensoriales.

Perfil sensorial

Notas de cata: Avellanas caramelizadas · Chocolate · Albaricoque

Perfil: Dulce, redondo y equilibrado, con cuerpo agradable, acidez suave y final persistente.

Preparación recomendada: Espresso, cafetera italiana, AeroPress y métodos de filtro.

Datos técnicos

País: India
Región: Yercaud, Tamil Nadu
Finca: Riverdale Coffee Estate
Productores: Mohan y Prakash Balaraman
Variedad: SLN 9 (Arábica)
Proceso: Lavado (Washed)
Altitud: 1.500 m
Puntuación SCA: 85 puntos

Una forma diferente de descubrir el café de India

Un café que reúne la dulzura del chocolate y las avellanas caramelizadas con el delicado toque frutal del albaricoque. Equilibrado, agradable y versátil, perfecto para quienes buscan disfrutar de un buen café cada día sin renunciar al carácter de su origen.