Honduras Parainema

Brillante, jugoso y muy expresivo, este café ofrece una taza con mucha energía y una estructura especialmente atractiva. Procede de Santa Barbara, Las Vegas, se cultiva a 1550 m s. n. m., se trabaja con proceso lavado y alcanza una puntuación de 87,5 SCA. En su perfil aparecen frutos oscuros, limón dulce, un matiz herbal, una sensación jammy y una textura densa y saturada.

Perfil de sabor

• Notas principales: frutos oscuros, limón dulce, herbal
• Acidez: viva, jugosa y bien marcada
• Cuerpo: denso, saturado y estructurado
• Sabor residual: largo, afrutado y persistente, con una sensación profunda y muy expresiva

Origen y proceso

Se cultiva en Santa Barbara, Las Vegas, una zona hondureña muy valorada por su capacidad para producir cafés con intensidad, fruta y buena estructura en taza. Este lote procede de Finca El Paraíso, trabajado por Wil Edilberto Armijo, y refleja una interpretación muy expresiva de la variedad Parainema.

El beneficiado lavado (washed) ayuda a resaltar la claridad, la viveza y la definición del perfil, mientras que la propia naturaleza del lote aporta una sensación especialmente jugosa y concentrada. El resultado es una taza con carácter, fruta marcada y una estructura muy sólida para quienes buscan un Honduras más intenso y distintivo.

Por qué te gustará

• Perfil muy expresivo: ideal si buscas una taza con más fuerza y más matiz
• Fruta oscura y cítrico bien integrados: dulzor, tensión y profundidad en equilibrio
• Washed con mucha estructura: claridad sin perder densidad
• Muy atractivo en filtro y espresso: funciona muy bien en ambos si buscas una taza con personalidad

Ideal para

• Filtro: ideal para apreciar mejor su fruta oscura, su parte herbal y su jugosidad
• Espresso: muy buena opción si buscas una taza intensa, afrutada y con buena estructura
• Métodos manuales: perfecto para una preparación limpia, viva y con carácter

Datos técnicos

• Origen: Honduras
• Región: Santa Barbara, Las Vegas
• Finca: Finca El Paraíso
• Productor: Wil Edilberto Armijo
• Variedad: Parainema
• Proceso: Washed
• Altitud: 1550 m s. n. m.
• Puntuación: 87,5 SCA

Resumen

Una taza brillante, jugosa y con mucha personalidad, perfecta para quienes buscan un Honduras expresivo, estructurado y con un perfil especialmente memorable.