Honduras Pacas

Vibrante, floral y muy bien estructurado, este café ofrece una taza limpia y expresiva, con fruta roja brillante y una sensación especialmente elegante. Procede de El Ocotillo, Santa Barbara, se cultiva a 1800 m s. n. m., se trabaja con proceso lavado y alcanza una puntuación de 87,25 SCA. En su perfil aparecen frambuesa, limón dulce y un carácter floral, acompañado de una estructura clara y refinada.

Perfil de sabor

• Notas principales: frambuesa, limón dulce, floral
• Acidez: viva, brillante y jugosa
• Cuerpo: limpio, elegante y bien estructurado
• Sabor residual: largo, afrutado y delicado, con una sensación muy definida en taza

Origen y proceso

Se cultiva en Santa Barbara, una de las zonas hondureñas más interesantes para cafés de altura con claridad, fruta y muy buena estructura. Este lote procede de Finca Los Primos, un origen trabajado por Manuel De Jesús Vallecillo Fernández, dentro del entorno de El Ocotillo, donde la altitud y el cuidado en finca favorecen perfiles más precisos y complejos.

El beneficiado lavado (washed) ayuda a resaltar la limpieza, la viveza y la definición del perfil. El resultado es una taza con una fruta especialmente nítida, un carácter floral bien integrado y una estructura muy atractiva para quienes buscan un Honduras más fino y expresivo.

Por qué te gustará

• Perfil brillante y elegante: ideal si buscas una taza con más precisión y matiz
• Fruta y flores muy definidas: una expresión limpia, viva y muy agradable
• Washed con muy buena estructura: claridad, equilibrio y refinamiento
• Muy atractivo en filtro y espresso: ofrece una experiencia expresiva y bien resuelta en ambos métodos

Ideal para

• Filtro: ideal para apreciar su fruta roja, su parte floral y su estructura
• Espresso: muy buena opción si buscas una taza viva, elegante y con buena definición
• Métodos manuales: perfecto para una preparación limpia, brillante y con carácter

Datos técnicos

• Origen: Honduras
• Región: El Ocotillo, Santa Barbara
• Finca: Finca Los Primos
• Productor: Manuel De Jesús Vallecillo Fernández
• Variedad: Pacas
• Proceso: Washed
• Altitud: 1800 m s. n. m.
• Puntuación: 87,25 SCA

Resumen

Una taza viva, floral y muy bien definida, perfecta para quienes buscan un Honduras elegante, afrutado y con una estructura especialmente cuidada.