Honduras Finca El Puente – Catuaí Washed

Chocolate, arándano rojo y uvas rojas. Una taza equilibrada, dulce y llena de pequeños matices.

En las montañas de La Paz, Honduras, Marysabel Caballero y Moisés Herrera llevan décadas dedicados a cultivar y perfeccionar cafés de especialidad.

Su finca, El Puente, es el resultado de una larga tradición familiar, de la experiencia acumulada durante generaciones y de una búsqueda constante de calidad.

Este Catuaí lavado ofrece notas de chocolate, arándano rojo y uvas rojas, con una textura redonda, un carácter limpio y un final agradablemente persistente.

Su combinación de dulzor, estructura y delicada expresión frutal lo convierte en un café versátil, ideal para quienes valoran el equilibrio sin renunciar a los matices.

Origen y elaboración

Finca El Puente se encuentra en la región de La Paz, Honduras, en una zona montañosa con una larga tradición cafetera.

Marysabel Caballero procede de una familia vinculada al café desde 1907. Junto a su marido, Moisés Herrera, comenzó a desarrollar su propio proyecto en los años noventa, dedicando especial atención a la calidad, al cuidado del cultivo y a la mejora de los procesos.

Su trabajo ha recibido reconocimientos en la prestigiosa Cup of Excellence de Honduras, reflejo de una trayectoria construida con constancia y dedicación.

Para este lote se utiliza la variedad Catuaí, cultivada entre 1.500 y 1.680 metros de altitud.

El café se elabora mediante el proceso lavado, que permite resaltar su limpieza en taza y la definición de sus aromas.

El resultado es un café de carácter redondo y estructurado, donde las notas de chocolate se combinan con la frescura de los frutos rojos y una dulzura equilibrada.

Perfil sensorial

Notas de cata: Chocolate · Arándano rojo · Uvas rojas

Perfil: Dulce, limpio y equilibrado, con cuerpo redondo, estructura definida y final persistente.

Preparación recomendada: Espresso, V60, AeroPress, cafetera italiana y cafeteras automáticas.

Datos técnicos

País: Honduras
Región: Chinacla, La Paz
Finca: El Puente
Productores: Marysabel Caballero y Moisés Herrera
Variedad: Catuaí (Arábica)
Proceso: Lavado (Washed)
Altitud: 1.500–1.680 m
Puntuación SCA: 86,25 puntos

La belleza de un café equilibrado

No todos los cafés necesitan sorprender con sabores extremos.

Finca El Puente demuestra cómo el trabajo cuidadoso y una buena materia prima pueden ofrecer una taza llena de armonía: chocolate, fruta, dulzor y una agradable sensación de equilibrio.

Un café para disfrutar cada día y apreciar todo lo que hay detrás de un buen tueste.