Honduras Catuai

Con una expresión viva, afrutada y muy bien definida, este café ofrece una taza limpia y llena de energía, con fruta roja brillante y una dulzura cítrica muy agradable. Procede de El Ocotillo, Santa Barbara, se cultiva a 1800 m s. n. m., se trabaja con proceso lavado y alcanza una puntuación de 87 SCA. El perfil publicado destaca notas de frutos rojos y limón dulce, con una sensación general muy expresiva.

Perfil de sabor

• Notas principales: frutos rojos, limón dulce
• Acidez: viva, brillante y jugosa
• Cuerpo: limpio, estructurado y equilibrado
• Sabor residual: dulce, persistente y afrutado, con una sensación clara y elegante

Origen y proceso

Se cultiva en Santa Barbara, una de las zonas hondureñas más interesantes para cafés de altura con buena fruta y claridad en taza. Este lote concreto procede de El Pino lot, Finca El Cucurucho, y refleja una expresión especialmente viva de la variedad Catuai, trabajada en un entorno de gran altitud y con una identidad muy marcada.

El beneficiado lavado (washed) ayuda a resaltar mejor la limpieza, la definición y la viveza del perfil. El resultado es una taza con fruta muy clara, dulzor bien integrado y una estructura especialmente atractiva para quienes buscan un Honduras más brillante y refinado.

Por qué te gustará

• Perfil vivo y afrutado: ideal si buscas una taza con más energía y claridad
• Fruta roja bien marcada: una expresión muy definida y agradable
• Washed limpio y brillante: muy buena precisión en taza
• Muy interesante en filtro y espresso: ofrece una experiencia expresiva en ambos métodos

Ideal para

• Filtro: ideal para apreciar mejor su fruta roja y su dulzor cítrico
• Espresso: muy buena opción si buscas una taza viva, afrutada y con buena estructura
• Métodos manuales: perfecto para una preparación limpia, brillante y con carácter

Datos técnicos

• Origen: Honduras
• Región: El Ocotillo, Santa Barbara
• Lote / finca: El Pino lot, Finca El Cucurucho
• Variedad: Catuai
• Proceso: Washed
• Altitud: 1800 m s. n. m.
• Puntuación: 87 SCA

Resumen

Una taza viva, limpia y muy expresiva, perfecta para quienes buscan un Honduras afrutado, brillante y con muy buena definición en taza.