Guatemala Tropical Summit – Pacamara Washed | Preventa noviembre

PREVENTA · DISPONIBILIDAD PREVISTA A PARTIR DE NOVIEMBRE DE 2026

Reserva Tropical Summit antes de su llegada. Este café todavía no está disponible para envío inmediato. Los pedidos que lo incluyan se enviarán una vez recibido el lote y realizado nuestro tueste artesanal. La fecha exacta de expedición está pendiente de confirmación.

Frutas tropicales, naranja y frutos rojos. Una explosión de sabor nacida en las alturas de Guatemala.

En las montañas de Huehuetenango, donde el café se cultiva a altitudes extraordinarias, nace Tropical Summit: un Pacamara lavado que combina una intensidad frutal sorprendente con una dulzura profunda y una textura generosa.

Su personalidad se expresa a través de frutas tropicales maduras, la frescura jugosa de la naranja y los matices de frutos rojos. Todo ello envuelto en un cuerpo pleno que aporta estructura y una agradable persistencia.

Un café para quienes disfrutan de las tazas afrutadas, intensas y llenas de matices, sin renunciar a la claridad de un buen proceso lavado.

Perfil de sabor

• Notas principales: frutas tropicales, naranja y frutos rojos.
• Matices complementarios: fruta madura y dulzor afrutado.
• Acidez: jugosa, cítrica y equilibrada.
• Cuerpo: alto, denso y envolvente.
• Dulzor: pronunciado y persistente.
• Final: largo, afrutado y agradablemente dulce.
• Perfil general: tropical, expresivo, dulce y con mucho cuerpo.

La primera impresión recuerda a una combinación de frutas tropicales maduras, con un dulzor intenso y una sensación jugosa.

Después aparece la naranja, que aporta frescura y una agradable viveza. Los frutos rojos completan el conjunto con una dimensión más profunda, mientras el cuerpo denso mantiene los sabores presentes en el paladar.

Al enfriarse, la taza revela con mayor claridad el contraste entre las distintas frutas y su fondo dulce.

Origen y proceso

Tropical Summit procede de la parcela Kapatenango, vinculada a Finca La Maravilla, en Huehuetenango, Guatemala.

El café está producido por Mauricio Rosales, quien continúa el trabajo de una finca familiar adquirida junto a su padre, Guillermo, en 1997.

En sus inicios, el acceso a la propiedad solo era posible caminando o a caballo. Con los años, Mauricio ha desarrollado las instalaciones y las prácticas de producción, manteniendo un enfoque en la calidad y la experimentación con distintas variedades.

Este microlote procede de una de las parcelas más elevadas, situada aproximadamente a 2.000 metros sobre el nivel del mar, donde se cultivan variedades especiales en cantidades muy reducidas.

La variedad Pacamara es conocida por sus granos de gran tamaño y su capacidad para desarrollar perfiles sensoriales complejos, dulces y expresivos.

El café se elabora mediante un proceso lavado, que permite destacar la definición de sus aromas y la frescura de las notas frutales.

El resultado es una taza con intensidad tropical, dulzor pronunciado y un cuerpo extraordinariamente agradable.

Por qué te gustará

• Frutas tropicales: un carácter jugoso, dulce y expresivo.
• Naranja: frescura cítrica que aporta equilibrio.
• Frutos rojos: complejidad y profundidad aromática.
• Cuerpo generoso: textura densa y final persistente.
• Variedad Pacamara: una experiencia especial para descubrir el potencial de esta variedad.
• Producción limitada: un microlote de alta montaña de Mauricio Rosales.

Ideal para

• V60: destaca la naranja y la claridad de las frutas tropicales.
• Origami: permite explorar la intensidad aromática y el dulzor.
• Chemex: ofrece una expresión más delicada de sus notas frutales.
• AeroPress: resalta el cuerpo y la dulzura de la fruta madura.
• Espresso moderno: una extracción intensa, dulce y afrutada.
• Degustación: especialmente interesante para apreciar la evolución de sus sabores al enfriarse.

Datos técnicos

• Origen: Guatemala.
• Región: Huehuetenango.
• Finca: La Maravilla, parcela Kapatenango.
• Productor: Mauricio Rosales.
• Especie: Arábica.
• Variedad: Pacamara.
• Proceso: lavado.
• Altitud del microlote: aproximadamente 2.000 m s. n. m.
• Cosecha: 2026.
• Puntuación SCA: 88,5 puntos.
• Notas sensoriales: frutas tropicales, naranja y frutos rojos.
• Cuerpo: alto, denso y envolvente.
• Perfil: tropical, dulce, jugoso y expresivo.
• Referencia del lote: GT2634.
• Tueste: artesanal, realizado por 98% Monkey – Coffee Roaster en Alemania.

Una experiencia especial desde las alturas de Guatemala

Tropical Summit estará disponible previsiblemente a partir de noviembre de 2026. Puedes reservarlo durante la preventa, teniendo en cuenta que todavía no está disponible para envío inmediato.

98% Monkey – Café con carácter, orígenes extraordinarios.