Guatemala Geisha Cloud Blossom – Washed
Guatemala Geisha Cloud Blossom – Washed
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La elegancia de las flores, la frescura de la bergamota y la delicadeza del albaricoque.
Hay cafés que impresionan por su intensidad y otros que destacan por la precisión de sus aromas. Geisha Cloud Blossom pertenece a estos últimos: una taza delicada, luminosa y extraordinariamente elegante, donde cada matiz aparece con claridad.
Desde las montañas de Acatenango, en Guatemala, llega este Geisha de carácter floral, acompañado por una fresca nota de bergamota y la dulzura suave del albaricoque. Su textura recuerda a una infusión de té fino, con un final limpio y refrescante.
Una experiencia pensada para quienes disfrutan descubriendo los detalles más sutiles del café de especialidad.
Perfil de sabor
- Notas principales: bergamota, albaricoque y flores.
- Matices complementarios: cítricos aromáticos y fruta de hueso delicada.
- Acidez: viva, elegante y refrescante.
- Cuerpo: ligero-medio, delicado y sedoso.
- Dulzor: suave, afrutado y equilibrado.
- Final: limpio, floral y persistente.
- Perfil general: floral, luminoso, delicado y refinado.
La primera impresión es floral, con una fragancia delicada que anuncia una taza de gran elegancia.
Después aparece la bergamota, aportando una frescura cítrica aromática que recuerda al té Earl Grey. El albaricoque completa la experiencia con una dulzura suave y una agradable sensación de fruta madura.
A medida que el café se enfría, los aromas adquieren mayor definición y la taza revela nuevos matices, manteniendo siempre su carácter limpio y ligero.
Origen y proceso
Geisha Cloud Blossom procede de Finca El Llano, en Acatenango, Chimaltenango, Guatemala, una zona montañosa donde las condiciones de cultivo favorecen cafés de gran complejidad aromática.
El café es producido por Raúl Pérez, quien trabaja en el desarrollo y la mejora de esta pequeña finca familiar, dedicada a variedades seleccionadas y a una producción de calidad.
Este microlote de Geisha se cultiva en una de las zonas más elevadas de la propiedad, a aproximadamente 1.750 metros sobre el nivel del mar.
El acceso a esta parcela es especialmente complicado y los trabajos agrícolas se realizan a pie, lo que refleja el esfuerzo necesario para cultivar y recolectar este café.
Tras la cosecha, las cerezas se transportan a Finca La Soledad, donde se lleva a cabo su procesamiento.
El café se somete a una fermentación en tanque sin agua durante aproximadamente 70–80 horas, seguida de lavado y secado lento sobre camas elevadas durante 14–20 días.
Este trabajo permite desarrollar una expresión aromática especialmente limpia, en la que destacan las flores, la bergamota y el albaricoque.
El resultado es un Geisha elegante y fresco, con una delicadeza que invita a disfrutarlo lentamente.
Por qué te gustará
- Elegancia floral: aromas delicados y claramente definidos.
- Bergamota: frescura cítrica refinada y aromática.
- Albaricoque: una dulzura frutal suave y agradable.
- Textura de té: cuerpo delicado y sensación limpia en boca.
- Origen singular: un Geisha cultivado en una parcela de difícil acceso.
- Gran riqueza aromática: descubre su evolución a diferentes temperaturas.
Ideal para
- V60: destaca la bergamota y la claridad floral.
- Origami: potencia los aromas delicados y el dulzor del albaricoque.
- Chemex: ofrece una taza limpia, suave y elegante.
- AeroPress: permite explorar su dulzor y textura con una preparación suave.
- Degustación: ideal para apreciar todos sus matices conforme se enfría.
Datos técnicos
- Origen: Guatemala.
- Región: Acatenango, Chimaltenango.
- Finca: El Llano.
- Productor: Raúl Pérez.
- Especie: Arábica.
- Variedad: Geisha.
- Proceso: lavado.
- Fermentación: 70–80 horas en tanque sin agua.
- Secado: 14–20 días sobre camas elevadas.
- Altitud del microlote: aproximadamente 1.750 m s. n. m.
- Puntuación de cata: 88,75 puntos.
- Notas sensoriales: bergamota, albaricoque y flores.
- Perfil: floral, fresco, delicado y elegante.
- Tueste: artesanal, realizado por 98% Monkey – Coffee Roaster en Alemania.
Resumen
Bergamota. Albaricoque. Flores. Elegancia en cada sorbo.
Geisha Cloud Blossom es una expresión delicada del café guatemalteco, con aromas florales, frescura cítrica y una textura que recuerda al té.
Un microlote para quienes valoran la claridad, la precisión y los pequeños detalles que hacen extraordinaria una taza de café.
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