Guatemala Crimson Grape – Batian Washed | Preventa noviembre
Guatemala Crimson Grape – Batian Washed | Preventa noviembre
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PREVENTA · DISPONIBILIDAD PREVISTA PARA NOVIEMBRE DE 2026
Reserva Crimson Grape antes de su llegada. Este café todavía no está disponible para envío inmediato. Los pedidos que lo incluyan se prepararán y enviarán cuando recibamos el lote y lo hayamos tostado artesanalmente. La fecha exacta de expedición está pendiente de confirmación.
Uva roja, naranja sanguina y frutos del bosque. Una explosión de fruta desde las montañas de Guatemala.
En las alturas de Huehuetenango, a 2.000 metros sobre el nivel del mar, nace Crimson Grape, un extraordinario Batian lavado que combina una dulzura almibarada con la frescura vibrante de los cítricos y la intensidad de los frutos rojos.
Su personalidad es jugosa, expresiva y sorprendentemente equilibrada. La uva roja aporta profundidad y dulzor, mientras la naranja sanguina introduce una acidez luminosa. Los frutos del bosque completan una taza intensa, llena de carácter y con un final persistente.
Una interpretación singular de una variedad desarrollada en Kenia y cultivada en las montañas guatemaltecas.
Perfil de sabor
- Notas principales: uva roja, naranja sanguina y frutos del bosque.
- Matices complementarios: fruta madura y dulzor almibarado.
- Acidez: viva, jugosa y cítrica.
- Cuerpo: medio, con una agradable textura almibarada.
- Dulzor: pronunciado, frutal y persistente.
- Final: largo, jugoso y afrutado.
- Perfil general: dulce, vibrante, expresivo y equilibrado.
La experiencia comienza con una intensa sensación de uva roja madura, acompañada por el dulzor de los frutos del bosque.
Después aparece la naranja sanguina, aportando una frescura cítrica que equilibra la profundidad de la fruta y aporta energía a la taza.
La textura almibarada proporciona una sensación envolvente sin ocultar los sabores individuales. Conforme el café se enfría, los matices frutales adquieren mayor definición.
Origen y proceso
Crimson Grape procede de Kapetenango, una pequeña parcela situada por encima de Finca La Maravilla, en Huehuetenango, Guatemala.
Este nanolote está producido por Mauricio Rosales, conocido por su trabajo con variedades seleccionadas y cafés de especialidad de alta montaña.
A una altitud de 2.000 metros sobre el nivel del mar, Kapetenango reúne condiciones de cultivo que permiten explorar perfiles sensoriales singulares.
La protagonista de este lote es la variedad Batian, desarrollada originalmente en Kenia para combinar resistencia a determinadas enfermedades, productividad y calidad en taza.
Su cultivo en Guatemala aporta una interpretación diferente de esta variedad, marcada por notas de uva roja, frutos del bosque y naranja sanguina.
El café se elabora mediante un proceso lavado, que favorece una expresión clara de sus sabores y permite apreciar el equilibrio entre su dulzor almibarado y su acidez cítrica.
La producción es muy reducida, lo que convierte este café en una oportunidad especial para descubrir una variedad poco habitual cultivada en un origen inesperado.
Por qué te gustará
- Uva roja: dulzor intenso y una atractiva expresión de fruta madura.
- Naranja sanguina: frescura cítrica vibrante y jugosa.
- Frutos del bosque: profundidad y riqueza aromática.
- Textura almibarada: una sensación suave y envolvente.
- Variedad Batian: genética desarrollada en Kenia, cultivada en Guatemala.
- Nanolote de alta montaña: producción limitada y trazabilidad hasta el productor.
Ideal para
- V60: destaca la naranja sanguina y la claridad de los frutos rojos.
- Origami: potencia el equilibrio entre uva madura y frescura cítrica.
- Chemex: permite apreciar una expresión más limpia y delicada de la fruta.
- AeroPress: resalta el dulzor y la textura almibarada.
- Espresso moderno: una experiencia intensa, jugosa y afrutada.
- Degustación: ideal para descubrir cómo evolucionan sus aromas al enfriarse.
Datos técnicos
- Origen: Guatemala.
- Región: Huehuetenango.
- Parcela: Kapetenango.
- Productor: Mauricio Rosales.
- Especie: Arábica.
- Variedad: Batian.
- Proceso: lavado.
- Altitud: 2.000 m s. n. m.
- Puntuación SCA: 87 puntos.
- Notas sensoriales: uva roja, naranja sanguina y frutos del bosque.
- Perfil: dulce, almibarado, vivo y afrutado.
- Tueste: artesanal, realizado por 98% Monkey – Coffee Roaster en Alemania.
Una variedad extraordinaria, un origen inesperado.
Crimson Grape demuestra cómo una variedad desarrollada en Kenia puede encontrar una expresión única en las montañas de Guatemala.
Disponibilidad prevista para noviembre de 2026. Producto en preventa, no disponible para envío inmediato.
98% Monkey – Café con carácter, sabores por descubrir.
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