Guatemala

Cultivado en las altas montañas de Huehuetenango, este café destaca por su perfil de sabor perfectamente equilibrado, con notas dulces y achocolatadas que se combinan con una acidez brillante y una textura sedosa. Gracias a su altitud de 1,500 - 1,800 msnm, su cultivo en suelos volcánicos y su meticuloso proceso de beneficio, este café es una expresión auténtica de la riqueza cafetera guatemalteca.

Puntuación SCA

⭐ 85+ puntos en la escala de la Specialty Coffee Association (SCA), lo que lo certifica como un café de especialidad de alta calidad.

Especie y Variedad

• Especie: 100% Coffea arabica
• Variedades: Catuai, Caturra, Catimor

Proceso y Beneficiado

• Proceso: Lavado (Washed)
• Secado: Secado al sol para potenciar su dulzura natural

Perfil de Sabor

• Notas principales: Chocolate negro, caramelo y nuez pecana
• Acidez: Brillante y balanceada
• Cuerpo: Medio y sedoso
• Sabor residual (aftertaste): Prolongado y dulce

Origen y Proceso

Este café proviene de las tierras altas de Huehuetenango, una de las regiones más prestigiosas de Guatemala. Cultivado entre 1,500 y 1,800 msnm, el clima fresco y la altura permiten una maduración lenta de los granos, desarrollando una taza compleja y estructurada. Su proceso lavado resalta su acidez vibrante y su dulzura, logrando un equilibrio excepcional en cada sorbo.

Por qué te encantará

✔ Café de altura con gran cuerpo y acidez balanceada.
✔ Notas dulces y achocolatadas que lo hacen versátil y agradable.
✔ Ideal para distintos métodos de preparación, desde espresso hasta filtro.

Sugerencias de preparación

Para disfrutar al máximo sus matices:

• Molienda: Media
• Proporción: 1:16 (gramos de café por ml de agua)
• Temperatura del agua: 92-94°C
• Tiempo de extracción: 3-4 minutos

Descubre la esencia de Huehuetenango, Guatemala, en cada taza, un café lleno de carácter, dulzura y elegancia.