Etiopía Plum Reverie – Kurume Natural | Preventa noviembre

PREVENTA · DISPONIBILIDAD PREVISTA A PARTIR DE NOVIEMBRE DE 2026

Reserva tu Plum Reverie antes de su llegada. Este café todavía no está disponible para envío inmediato. Los pedidos se enviarán cuando recibamos el lote y lo hayamos tostado artesanalmente. La fecha exacta de envío está pendiente de confirmación.

Ciruela madura, zarzamora y la frescura delicada de la hierba limón.

Desde las tierras altas de Guji, en Etiopía, llega Plum Reverie, un café Natural que combina la profundidad de los frutos oscuros con una elegante frescura herbal.

Su perfil es dulce, refinado y expresivo. La ciruela aporta una sensación de fruta madura, la zarzamora añade intensidad y la hierba limón introduce un contraste fresco y aromático. Todo ello acompañado por una textura sedosa que convierte cada sorbo en una experiencia especialmente agradable.

Perfil de sabor

• Notas principales: ciruela madura, zarzamora y hierba limón.
• Matices complementarios: frutos oscuros y delicadas notas herbales.
• Acidez: afrutada, fresca y equilibrada.
• Cuerpo: medio, suave y sedoso.
• Dulzor: pronunciado, con carácter de fruta madura.
• Final: elegante, afrutado y ligeramente herbal.
• Perfil general: dulce, delicado, afrutado y aromático.

La experiencia comienza con una agradable sensación de ciruela madura, acompañada por la profundidad y el dulzor de la zarzamora.

Después aparece la hierba limón, aportando una frescura aromática que equilibra la fruta y proporciona una dimensión diferente.

Su textura sedosa y el delicado fondo herbal completan una taza compleja, pero armoniosa. Al enfriarse, los matices frutales y herbales se vuelven más definidos.

Origen y proceso

Plum Reverie procede de Guji, en la región de Oromía, Etiopía, una zona de gran altitud conocida por sus cafés aromáticos y sus expresiones afrutadas.

Este lote está vinculado al trabajo de Gemechu Shonora y Harruu Bunnaqaa, una iniciativa cafetera que reúne producción familiar y cerezas procedentes de pequeños agricultores de los alrededores.

Los cafetos crecen entre 1.900 y 2.200 metros sobre el nivel del mar, en un entorno donde las condiciones de montaña favorecen una maduración gradual de las cerezas.

La selección incluye la variedad Kurume y otras variedades locales tradicionales de Etiopía, que contribuyen a la diversidad aromática del lote.

Tras la recolección, se seleccionan las cerezas maduras y se realiza un proceso Natural. Las cerezas se secan enteras sobre camas elevadas, bajo sombra, durante un periodo que puede alcanzar los 22 días.

El secado cuidadoso permite preservar la identidad frutal del café y desarrollar una agradable combinación de dulzor, elegancia y textura.

Por qué te gustará

• Ciruela madura: una expresión dulce y jugosa.
• Zarzamora: profundidad e intensidad de fruta oscura.
• Hierba limón: frescura aromática y un contraste delicado.
• Textura sedosa: una sensación suave y elegante en boca.
• Origen Guji: descubre una de las expresiones más interesantes del café etíope.
• Proceso Natural: dulzor y fruta con gran personalidad.

Ideal para

• V60: destaca la frescura de la hierba limón y la definición de la fruta.
• Origami: potencia el equilibrio entre ciruela y zarzamora.
• Chemex: ofrece una taza delicada, limpia y aromática.
• AeroPress: resalta el dulzor y la textura sedosa.
• Espresso moderno: permite disfrutar de un perfil afrutado, intenso y diferente.
• Degustación: especialmente interesante para apreciar su evolución al enfriarse.

Datos técnicos

• Origen: Etiopía.
• Región: Guji, Oromía.
• Productor: Gemechu Shonora y pequeños productores locales.
• Centro de producción: Harruu Bunnaqaa.
• Especie: Arábica.
• Variedades: Kurume y variedades locales tradicionales.
• Proceso: Natural, Grade 1.
• Secado: hasta 22 días sobre camas elevadas bajo sombra.
• Altitud: 1.900–2.200 m s. n. m.
• Cosecha: 2026.
• Puntuación SCA: 87,5 puntos.
• Notas sensoriales: ciruela, zarzamora y hierba limón.
• Perfil: afrutado, elegante, sedoso y herbal.
• Tueste: artesanal, realizado por 98% Monkey – Coffee Roaster en Alemania.

Descubre tu próximo Etiopía favorito

Plum Reverie estará disponible previsiblemente a partir de noviembre de 2026. Puedes reservarlo durante la preventa, teniendo en cuenta que todavía no está disponible para envío inmediato.

98% Monkey – Café con carácter, sabores por descubrir.