Etiopía Hibiscus Breeze – Limu Washed | Preventa noviembre

PREVENTA · DISPONIBILIDAD PREVISTA A PARTIR DE NOVIEMBRE DE 2026

Reserva Hibiscus Breeze antes de su llegada. Este café todavía no está disponible para envío inmediato. Los pedidos se prepararán y enviarán cuando recibamos el lote y lo hayamos tostado artesanalmente. La fecha exacta de envío está pendiente de confirmación.

Bergamota, hibisco y flores. La elegancia de una infusión en una taza de café.

Desde las montañas de Limu, en Etiopía, llega Hibiscus Breeze, un café lavado que combina una frescura cítrica luminosa, delicados aromas florales y una textura sedosa que recuerda al té.

Su carácter es elegante, limpio y vibrante. La bergamota aporta una expresión cítrica aromática, mientras el hibisco introduce un matiz floral lleno de personalidad.

Una taza refinada para quienes disfrutan explorando los sabores más delicados del café de especialidad.

Perfil de sabor

• Notas principales: bergamota, hibisco y flores.
• Matices complementarios: cítricos aromáticos y delicada dulzura floral.
• Acidez: viva, fresca y cítrica.
• Cuerpo: ligero-medio, sedoso y elegante.
• Dulzor: suave, floral y equilibrado.
• Final: limpio, aromático y refrescante.
• Perfil general: floral, cítrico, delicado y luminoso.

La primera impresión revela una fragancia floral delicada, seguida por la frescura de la bergamota, con un carácter que recuerda a una infusión aromática.

Después aparecen los matices de hibisco, aportando personalidad y una agradable sensación de viveza.

Su textura suave y sedosa une los distintos aromas, creando una taza limpia y equilibrada. Conforme el café se enfría, las notas florales y cítricas adquieren mayor definición.

Origen y proceso

Hibiscus Breeze procede de Limu, en la zona de Jimma, Etiopía, una región de gran altitud caracterizada por sus paisajes montañosos y sistemas de cultivo bajo sombra.

Los cafetos crecen entre 2.000 y 2.200 metros sobre el nivel del mar, rodeados de árboles autóctonos que proporcionan un entorno fresco y favorecen una maduración gradual de las cerezas.

Este lote reúne el trabajo de 55 pequeños caficultores, cuyas cerezas se procesan en Bedeyi Washing Station, bajo la supervisión de Ayub.

La selección incluye las variedades etíopes JARC 74110 y 74112, junto con variedades locales tradicionales.

Tras la recolección, se seleccionan las cerezas maduras y se despulpan utilizando despulpadoras de discos.

El café permanece después en agua limpia durante 35 horas de fermentación, permitiendo retirar el mucílago antes de realizar un lavado con agua fresca.

Una vez lavado, el café pasa por una primera etapa de presecado y posteriormente se distribuye sobre camas africanas elevadas durante aproximadamente 12 días.

Finalmente, reposa otras 48 horas para estabilizar la humedad antes de su almacenamiento.

El resultado es un café de gran claridad sensorial, donde el procesamiento lavado permite apreciar la elegancia de las flores, la frescura cítrica y la delicadeza de su textura.

Por qué te gustará

• Bergamota: frescura cítrica refinada y aromática.
• Hibisco: una expresión floral diferente y llena de carácter.
• Textura sedosa: ligereza y suavidad que recuerdan al té.
• Proceso lavado: claridad y definición de los sabores.
• Gran altitud: cultivo entre 2.000 y 2.200 metros.
• Producción colaborativa: el trabajo de 55 pequeños productores de Limu.

Ideal para

• V60: destaca la bergamota y la claridad floral.
• Origami: potencia los aromas delicados y la frescura.
• Chemex: ofrece una taza limpia, ligera y elegante.
• AeroPress: permite explorar su dulzor y textura sedosa.
• Espresso moderno: una expresión cítrica y floral más intensa.
• Degustación: especialmente interesante para apreciar la evolución de sus aromas al enfriarse.

Datos técnicos

• Origen: Etiopía.
• Región: Limu, Jimma.
• Centro de procesamiento: Bedeyi Washing Station.
• Responsable del procesamiento: Ayub.
• Productores: 55 pequeños caficultores.
• Especie: Arábica.
• Variedades: JARC 74110, 74112 y variedades locales tradicionales.
• Proceso: lavado, Grade 1.
• Fermentación: 35 horas en agua.
• Secado: aproximadamente 12 días sobre camas africanas elevadas.
• Reposo: 48 horas para estabilización de la humedad.
• Altitud: 2.000–2.200 m s. n. m.
• Cosecha: 2026.
• Puntuación SCA: 87 puntos.
• Notas sensoriales: bergamota, hibisco y flores.
• Perfil: floral, cítrico, fresco y sedoso.
• Tueste: artesanal, realizado por 98% Monkey – Coffee Roaster en Alemania.

Una nueva expresión de Etiopía

Hibiscus Breeze estará disponible previsiblemente a partir de noviembre de 2026. Puedes reservarlo durante la preventa, teniendo en cuenta que todavía no está disponible para envío inmediato.

98% Monkey – La delicadeza también tiene carácter.