Etiopía Guji 74110

Brillante, floral y muy preciso en taza, este café ofrece una expresión vibrante y refinada, con una dulzura profunda y una acidez cítrica muy bien definida. Se cultiva en Hambella Wamena, Guji, a 2300 m s. n. m., se trabaja con proceso lavado y alcanza una puntuación de 87 SCA. Su perfil muestra notas de grosella roja, limón dulce, un carácter floral, una sensación jammy y un fondo especiado muy atractivo.

Perfil de sabor

• Notas principales: grosella roja, limón dulce, floral
• Acidez: brillante, cítrica y jugosa
• Cuerpo: limpio, sedoso y bien estructurado
• Sabor residual: largo, elegante y muy definido, con fruta y flores muy presentes

Origen y proceso

Se cultiva en Guji, una de las zonas más valoradas de Etiopía por la complejidad y la viveza que puede ofrecer en taza. En Hambella Wamena, la altitud extrema, la variedad 74110 y el trabajo cuidadoso en estación dan lugar a cafés con mucha claridad, capas florales y un dulzor muy refinado. El lote está vinculado al trabajo de Tagel Alamayehu en la estación Goro, Guji.

Tras la cosecha, las cerezas se seleccionan a mano en su punto óptimo de maduración. Después del despulpado, el café pasa 48 horas de fermentación en agua y más tarde se seca en camas africanas durante unos 10–12 días, según el clima y la humedad. El resultado es una taza muy precisa, elegante y con una expresión aromática especialmente atractiva.

Por qué te gustará

• Perfil floral y brillante: ideal si buscas una taza más viva y expresiva
• Mucho detalle aromático: flores, cítricos y fruta roja muy bien integrados
• Washed etíope con gran definición: limpieza, claridad y elegancia en taza
• Especialmente interesante para filtro: también puede dar un espresso muy fino y refinado

Ideal para

• Filtro: ideal para apreciar toda su complejidad floral y cítrica
• Métodos manuales: perfecto para una taza limpia, delicada y muy matizada
• Espresso: buena opción si buscas un espresso más brillante, floral y ligero

Datos técnicos

• Origen: Etiopía
• Región: Hambella Wamena, Guji
• Productor / estación: Tagel Alamayehu / Goro, Guji
• Variedad: 74110
• Proceso: Washed
• Altitud: 2300 m s. n. m.
• Puntuación: 87 SCA

Resumen

Una taza floral, luminosa y muy elegante, perfecta para quienes disfrutan cafés etíopes con claridad, cítricos finos y una gran precisión aromática.