Ecuador Loja & Pichincha – Washed & Honey Blend

Frutos del bosque, cítricos y caramelo se encuentran en una taza equilibrada que combina viveza, dulzor y una agradable sensación frutal. Su particular composición reúne cafés de doce pequeñas fincas ecuatorianas, diferentes variedades y dos métodos de procesamiento para ofrecer una visión amplia y accesible del café de especialidad de Ecuador.

El 70 % de la mezcla procede de cafés lavados, responsables de buena parte de su limpieza y claridad, mientras que el 30 % restante utiliza proceso Honey, aportando más dulzor, textura y profundidad.

Perfil de sabor

• Notas principales: frutos del bosque, cítricos y caramelo
• Acidez: media, cítrica y jugosa
• Cuerpo: medio, suave y equilibrado
• Sabor residual: dulce y persistente, con recuerdos de caramelo y fruta
• Perfil general: limpio, frutal, dulce y versátil

Los cítricos aportan una entrada fresca y viva. Los frutos del bosque añaden una dimensión más jugosa, mientras que el caramelo proporciona una base dulce y redonda que mantiene la taza equilibrada.

La combinación de procesos permite conservar claridad sin que el café resulte demasiado ligero, dejando una textura agradable que funciona especialmente bien en distintos métodos de preparación.

Origen y proceso

Este café reúne la producción de doce fincas de Loja y Pichincha, dos de las regiones cafeteras más importantes de Ecuador.

Entre las variedades presentes se encuentran Sidra, Typica Mejorado, Caturra y Bourbon, cultivadas a altitudes comprendidas entre 1.500 y 2.200 m s. n. m.

No se trata de un blend diseñado a partir de cafés genéricos, sino de una combinación de pequeños lotes de calidad exportable procedentes de diferentes productores y fincas ecuatorianas.

La mezcla final está formada por:

• 70 % cafés lavados
• 30 % cafés Honey

En los lotes lavados, la fruta y el mucílago se eliminan antes del secado, favoreciendo limpieza, acidez definida y claridad aromática.

En los lotes Honey, parte del mucílago permanece alrededor del grano durante el secado, aportando una mayor sensación de dulzor y cuerpo.

La combinación de ambos procesos genera una taza equilibrada que reúne fruta, frescura y caramelo sin inclinarse demasiado hacia ninguno de ellos.

Por qué te gustará

• Varias variedades en una sola taza: Sidra, Typica Mejorado, Caturra y Bourbon
• Dos procesos complementarios: la limpieza del lavado con el dulzor del Honey
• Perfil fácil de disfrutar: frutos del bosque, cítricos y caramelo
• Muy versátil: funciona tanto en espresso como en métodos de filtro
• Una visión amplia de Ecuador: reúne cafés de doce pequeñas fincas de Loja y Pichincha

Ideal para

• Espresso: dulce, equilibrado y con una agradable expresión frutal
• Espresso con leche: el caramelo y el dulzor se integran especialmente bien
• V60: resalta los cítricos y los frutos del bosque
• AeroPress: aporta mayor cuerpo manteniendo la fruta
• Prensa francesa: desarrolla una taza redonda y dulce
• Moka: intensifica el caramelo y el cuerpo
• Cold brew: ofrece una bebida suave, frutal y refrescante

Datos técnicos

• Origen: Ecuador
• Regiones: Loja y Pichincha
• Tipo de lote: blend de 12 fincas
• Especie: Arábica
• Variedades: Sidra, Typica Mejorado, Caturra y Bourbon
• Procesos: 70 % Lavado / 30 % Honey
• Altitud: 1.500–2.200 m s. n. m.
• Puntuación: 86,25
• Notas sensoriales: frutos del bosque, cítricos y caramelo
• Perfil: limpio, dulce, frutal y equilibrado

Resumen

Un blend ecuatoriano de doce fincas que combina Sidra, Typica Mejorado, Caturra y Bourbon con procesos lavado y Honey. Frutos del bosque, cítricos y caramelo forman una taza equilibrada, dulce y versátil, adecuada tanto para espresso como para filtro.