Costa Rica Nectar Bloom – Honey

La frescura de la nectarina, la dulzura de los frutos del bosque y una delicada expresión floral.

Hay cafés que destacan por la intensidad de su fruta y otros que conquistan por la elegancia de sus aromas. Costa Rica Nectar Bloom reúne ambas cualidades en una taza sedosa, jugosa y extraordinariamente expresiva.

La nectarina madura aporta una frescura luminosa, acompañada de frutos del bosque que añaden profundidad y dulzor. Un delicado carácter floral completa la experiencia, dejando un final prolongado que recuerda a una confitura de frutas.

Un café costarricense con personalidad, equilibrio y una riqueza aromática que invita a descubrir nuevos matices en cada sorbo.

Perfil de sabor

• Notas principales: nectarina madura, frutos del bosque y flores.
• Matices complementarios: confitura de frutas, dulzor almibarado y delicados aromas florales.
• Acidez: media-alta, fresca y jugosa.
• Cuerpo: medio-alto, sedoso y envolvente.
• Dulzor: alto, afrutado y persistente.
• Final: prolongado, dulce y delicadamente floral.
• Perfil general: afrutado, elegante, complejo y equilibrado.

La primera impresión recuerda a una nectarina perfectamente madura, con una combinación de dulzor y acidez que aporta viveza a la taza.

Después aparecen los frutos del bosque, con una intensidad aromática más profunda y una textura suave que recuerda a una mermelada fina.

Al enfriarse, los matices florales se vuelven más perceptibles y la taza revela una armonía especialmente agradable entre fruta, frescura y dulzor.

Origen y proceso

Nectar Bloom procede de Finca Reina Elizabeth, situada en West Valley, Costa Rica, una región reconocida por la calidad y diversidad de sus cafés de especialidad.

La finca pertenece a Marvin Barrantes, productor que ha dedicado años a perfeccionar sus métodos de cultivo y procesamiento para desarrollar cafés con una identidad sensorial propia.

Los cafetos crecen entre 1.450 y 1.550 metros sobre el nivel del mar, en un entorno montañoso donde las condiciones climáticas favorecen una maduración equilibrada de las cerezas.

La variedad Sarchimor ofrece una estructura interesante, capaz de combinar cuerpo, dulzor y una expresión frutal bien definida.

Este café se elabora mediante un proceso Black Honey, en el que se conserva parte del mucílago alrededor del grano después del despulpado.

Durante los primeros tres días, el café permanece en una capa gruesa sobre camas elevadas, sin removerse. Esta fase favorece el desarrollo de su intensidad aromática.

Posteriormente comienza un secado lento de aproximadamente 12 a 14 días, durante el cual el café se mueve regularmente para conseguir una deshidratación uniforme.

El resultado es una taza de gran expresividad, donde la nectarina, los frutos del bosque y los matices florales se combinan con una textura sedosa y un dulzor persistente.

Por qué te gustará

• Nectarina madura: aporta una fruta fresca, dulce y jugosa.
• Frutos del bosque: ofrecen profundidad y una agradable intensidad aromática.
• Delicadeza floral: añade elegancia y equilibrio.
• Textura sedosa: cuerpo envolvente y sensación suave en boca.
• Dulzor confitado: recuerda a una fina mermelada de frutas.
• Complejidad aromática: descubre diferentes matices a medida que cambia la temperatura.

Ideal para

• V60: destaca la frescura de la nectarina y la acidez jugosa.
• Origami: potencia los aromas florales y el dulzor de la fruta.
• AeroPress: desarrolla una textura más cremosa y envolvente.
• Chemex: ofrece una taza delicada, limpia y aromática.
• Cold Brew: crea una bebida refrescante, dulce y afrutada.
• Espresso moderno: intenso, sedoso y con una agradable concentración de fruta.

Datos técnicos

• Origen: Costa Rica.
• Región: West Valley.
• Finca: Reina Elizabeth.
• Productor: Marvin Barrantes.
• Especie: Arábica.
• Variedad: Sarchimor.
• Proceso: Black Honey.
• Fermentación inicial: tres días en capa gruesa sobre camas elevadas.
• Secado posterior: aproximadamente 12–14 días.
• Altitud: 1.450–1.550 m s. n. m.
• Puntuación SCA: 88,5 puntos.
• Notas sensoriales: nectarina madura, frutos del bosque y flores.
• Cuerpo: sedoso, redondo y envolvente.
• Perfil: afrutado, floral, dulce y equilibrado.
• Tueste: artesanal, realizado por 98% Monkey – Coffee Roaster en Alemania.

Resumen

Nectarina madura. Frutos del bosque. Elegancia floral.

Nectar Bloom combina una frescura jugosa con dulzor de fruta madura y una textura aterciopelada. Su procesamiento Honey aporta profundidad y una riqueza aromática que evoluciona a cada sorbo.

Un café de Costa Rica elegante y expresivo, pensado para quienes buscan una experiencia diferente, llena de fruta, dulzor y delicadeza.