Costa Rica Java – Full Honey

Elegante, floral y muy transparente en taza, este café ofrece una experiencia refinada y delicada, con una estructura limpia y una expresión aromática especialmente cuidada. Se cultiva en Chirripó, Brunca, San José, entre 1300 y 1825 m s. n. m., se trabaja con proceso Full Honey y alcanza una puntuación de 87 SCA. En su perfil aparecen notas de bergamota, té negro, un carácter floral, una sensación tealike y una textura muy limpia.

Perfil de sabor

• Notas principales: bergamota, té negro, floral
• Acidez: delicada, brillante y bien integrada
• Cuerpo: ligero, limpio y elegante
• Sabor residual: largo, fino y muy definido, con una sensación fresca y transparente

Origen y proceso

Se cultiva en la zona de Chirripó, dentro de la región de Brunca, una de las áreas más interesantes de Costa Rica para cafés con claridad, elegancia y muy buena expresión aromática. Este lote está vinculado a El Renacer, trabajado por la familia Ureña Rojas, en un entorno de altitud y diversidad que favorece perfiles más finos y expresivos.

El proceso Full Honey permite conservar parte del mucílago durante el secado, lo que aporta dulzor, complejidad y una textura más sedosa, sin perder definición. El resultado es una taza especialmente elegante, con una expresión floral clara, una sensación tipo té y una estructura muy limpia.

Por qué te gustará

• Perfil elegante y floral: ideal si buscas una taza más fina y delicada
• Muy buena claridad en taza: gran definición aromática y sensación transparente
• Full Honey muy bien resuelto: dulzor, limpieza y complejidad en equilibrio
• Especialmente atractivo para filtro: perfecto para apreciar mejor todos sus matices

Ideal para

• Filtro: ideal para apreciar su parte floral, su claridad y su perfil tipo té
• Métodos manuales: perfecto para una taza limpia, elegante y muy matizada
• Espresso: buena opción si buscas un espresso más delicado, ligero y refinado

Datos técnicos

• Origen: Costa Rica
• Región: Chirripó, Brunca, San José
• Finca / proyecto: El Renacer
• Familia productora: Ureña Rojas
• Variedad: Java
• Proceso: Full Honey
• Altitud: 1300–1825 m s. n. m.
• Puntuación: 87 SCA

Resumen

Una taza floral, limpia y muy elegante, perfecta para quienes buscan un Costa Rica refinado, transparente y con una gran delicadeza aromática.