Costa Rica Catuai – Sealed Honey Fermentation

Jugoso, intenso y con una dulzura muy envolvente, este café ofrece una taza diferente, con miel, fruta madura, fruta de hueso y un matiz licoroso elegante que recuerda al cognac. Es un Costa Rica pensado para quienes buscan algo más expresivo que un lavado clásico, pero sin llegar a ser desordenado ni excesivamente fermentado.

Perfil de sabor

• Notas principales: miel, cognac, fruta de hueso, fruta madura
• Acidez: media-alta, jugosa y frutal
• Cuerpo: medio-alto, sedoso y almibarado
• Sabor residual: largo, dulce y ligeramente licoroso, con una sensación cálida y frutal

Origen y proceso

Este café procede de Costa Rica, un origen muy reconocido por la precisión de sus micromolinos y por la calidad de sus procesos experimentales. La variedad Catuai aporta dulzor, estructura y buena expresión frutal, especialmente cuando se trabaja con procesos honey bien controlados.

El proceso Sealed Honey Fermentation busca intensificar el dulzor y la complejidad aromática. Al conservar parte del mucílago y trabajar la fermentación en un entorno más controlado, el café desarrolla una textura más densa, una sensación más jugosa y notas más profundas que recuerdan a miel, fruta madura y licor suave.

El resultado es una taza limpia pero atrevida, con carácter tropical, dulzor marcado y una presencia aromática muy especial.

Por qué te gustará

• Perfil expresivo y elegante: intenso, pero sin perder limpieza
• Dulzor profundo: miel, fruta madura y una textura almibarada muy agradable
• Toque licoroso: un matiz tipo cognac que aporta complejidad
• Ideal para explorar: perfecto si buscas cafés diferentes, modernos y con personalidad

Ideal para

• Filtro: ideal para apreciar su fruta, dulzor y complejidad aromática
• V60 / Origami / Kalita: perfecto para una taza limpia, jugosa y expresiva
• AeroPress: muy buena opción para resaltar cuerpo, miel y fruta madura
• Cold brew: interesante para una versión dulce, tropical y refrescante
• Espresso moderno: recomendable si buscas una taza intensa, frutal y poco convencional

Datos técnicos

• Origen: Costa Rica
• Productor / micromolino: Café Rivense
• Variedad: Catuai
• Proceso: Sealed Honey Fermentation
• Especie: Arábica
• Perfil: boozy, vibrante, dulce y frutal
• Notas: cognac, miel, fruta de hueso
• Puntuación orientativa: 87

Resumen

Una taza dulce, jugosa y muy expresiva, perfecta para quienes buscan un Costa Rica experimental con miel, fruta madura, fruta de hueso y un matiz licoroso elegante.