Colombia Sierra Nevada Arhuaco – Natural

Dulce, expresivo y con una identidad muy especial, este café ofrece una taza suave y aromática, con fruta tropical madura, dulzor caramelizado y un fondo delicado de frutos secos. Su perfil resulta cálido, limpio y muy agradable, ideal para quienes buscan un Colombia diferente, más frutal y con una historia de origen muy marcada.

Perfil de sabor

• Notas principales: guayaba, fruta caramelizada, frutos secos
• Acidez: media, suave y bien integrada
• Cuerpo: suave, redondo y agradable
• Sabor residual: dulce, limpio y persistente, con una sensación frutal y caramelizada

Origen y proceso

Se cultiva en Nabusimake, Pueblo Bello, dentro de la Sierra Nevada de Santa Marta, en el departamento del Cesar, Colombia. Este territorio, independiente de la cordillera de los Andes y cercano al Caribe, ofrece unas condiciones muy particulares para el cultivo de café de altura.

El café es cultivado por la Comunidad Indígena Arhuaco, en una zona donde numerosas familias trabajan el café respetando su territorio, sus tradiciones y su relación ancestral con la tierra. La variedad Castillo se cultiva a 1.800 m s. n. m. y se recolecta manualmente para asegurar una selección cuidadosa de las cerezas.

El proceso natural y el secado al sol refuerzan la parte más dulce y frutal del café, aportando una taza más aromática, redonda y expresiva. El resultado es un Colombia con mucha personalidad, fruta tropical y una sensación suave muy agradable.

Por qué te gustará

• Origen muy singular: café cultivado en la Sierra Nevada de Santa Marta
• Perfil dulce y frutal: guayaba, fruta caramelizada y frutos secos muy bien integrados
• Natural colombiano con carácter: más expresivo y aromático que un perfil lavado clásico
• Taza suave y accesible: fácil de disfrutar, pero con una identidad clara

Ideal para

• Filtro: ideal para apreciar mejor su fruta tropical y su dulzor natural
• Métodos manuales: perfecto para una taza aromática, limpia y con matiz
• Espresso: buena opción si buscas una taza dulce, suave y diferente
• Moka: interesante para una preparación redonda, frutal y con buena presencia

Datos técnicos

• Origen: Colombia
• Región: Sierra Nevada de Santa Marta, Nabusimake – Pueblo Bello, Cesar
• Comunidad productora: Comunidad Indígena Arhuaco
• Variedad: Castillo
• Proceso: Natural
• Secado: al sol
• Recolección: manual
• Altitud: 1.800 m s. n. m.
• Cuerpo: suave
• Acidez: media
• Puntuación: 87 SCA

Resumen

Una taza dulce, suave y muy expresiva, perfecta para quienes buscan un Colombia natural con fruta tropical, dulzor caramelizado y una identidad de origen realmente especial.