Colombia Bourbon Rosado – Washed

Aromático, jugoso y muy bien definido, este café ofrece una taza elegante y luminosa, con cítricos brillantes, fruta madura y un dulzor acaramelado muy agradable. Su perfil combina claridad, frescura y una sensación redonda en boca, ideal para quienes buscan un Colombia lavado con más matiz y personalidad.

Perfil de sabor

• Notas principales: naranja, membrillo, caramelo
• Acidez: cítrica, brillante y bien integrada
• Cuerpo: medio, jugoso y equilibrado
• Sabor residual: dulce, limpio y persistente, con una sensación frutal y ligeramente caramelizada

Origen y proceso

Se cultiva en Palestina, Huila, una de las zonas colombianas más interesantes para cafés de altura con buena estructura, dulzor y claridad en taza. Este lote procede de Finca Los Cedros, una pequeña finca de menos de 2 hectáreas situada en la vereda San Isidro.

La variedad Bourbon Rosado aporta una expresión especialmente aromática y refinada, con buena definición de fruta y una acidez muy agradable. El proceso lavado, con una fermentación de 60 horas, ayuda a resaltar la limpieza, la precisión y el carácter cítrico del café, mientras que el secado natural conserva una sensación dulce y equilibrada.

Por qué te gustará

• Perfil aromático y luminoso: ideal si buscas una taza limpia, viva y elegante
• Cítrico y dulzor en equilibrio: naranja, membrillo y caramelo muy bien integrados
• Bourbon Rosado con buena definición: una variedad con más finura y personalidad
• Washed con carácter: limpio y claro, pero sin resultar plano

Ideal para

• Filtro: ideal para apreciar mejor su cítrico, su fruta y su claridad
• Métodos manuales: perfecto para una taza limpia, aromática y con matiz
• Espresso: buena opción si buscas una taza dulce, viva y con acidez elegante
• Moka: interesante para una preparación redonda, limpia y con buena estructura

Datos técnicos

• Origen: Colombia
• Región: Palestina, Huila
• Finca: Finca Los Cedros
• Variedad: Bourbon Rosado
• Proceso: Lavado
• Fermentación: 60 horas
• Secado: natural
• Cultivo: semi sombra con árboles de guamo
• Altitud: 1.700 m s. n. m.
• Cuerpo: medio, jugoso
• Acidez: cítrica, brillante
• Puntuación: 86 SCA

Resumen

Una taza aromática, jugosa y muy equilibrada, perfecta para quienes buscan un Colombia lavado con naranja, membrillo, caramelo y una expresión limpia pero con carácter.