Brasil Golden Hazel – Yellow Catucaí Natural

Avellanas caramelizadas, ciruela amarilla y una suavidad que invita a disfrutar de cada sorbo.

En las tierras de Campo das Vertentes, Brasil, se encuentra Fazenda Cerrado Grande, una finca donde Raquel Ribeiro Aguiar continúa una tradición familiar dedicada al cultivo del café.

Golden Hazel nace de la variedad Yellow Catucaí, cultivada entre 950 y 1.150 metros de altitud y procesada mediante el método natural.

En taza encontramos notas de avellanas caramelizadas, ciruela amarilla y almendras, acompañadas de una dulzura agradable, una textura sedosa y una acidez suave.

Un café equilibrado y expresivo, con el carácter reconfortante de los frutos secos y un delicado toque frutal que aporta frescura.

Origen y elaboración

Fazenda Cerrado Grande se encuentra en Santo Antônio do Amparo, en el estado brasileño de Minas Gerais.

Raquel Ribeiro Aguiar dirige la finca con el apoyo de un equipo experimentado, combinando la tradición cafetera familiar con una atención constante a la calidad.

Para este lote se emplea la variedad Yellow Catucaí y un proceso natural, en el que las cerezas se secan enteras antes de retirar las capas exteriores del fruto.

Este método contribuye a desarrollar un perfil dulce y redondo, conservando la delicadeza de sus matices frutales.

Perfil sensorial

Notas de cata: Avellanas caramelizadas · Ciruela amarilla · Almendras

Perfil: Dulce, equilibrado, suave y sedoso, con acidez delicada y cuerpo redondo.

Preparación recomendada: Espresso, cafetera italiana, AeroPress, V60 y cafeteras automáticas.

Datos técnicos

País: Brasil
Región: Campo das Vertentes, Minas Gerais
Localidad: Santo Antônio do Amparo
Finca: Fazenda Cerrado Grande
Productora: Raquel Ribeiro Aguiar
Variedad: Yellow Catucaí (Arábica)
Proceso: Natural
Altitud: 950–1.150 m
Puntuación SCA: 85 puntos

El encanto de los pequeños detalles

Golden Hazel es un café para disfrutar cada día, sin prisas ni complicaciones. Su combinación de frutos secos, dulzor natural y delicada frescura frutal ofrece una taza armoniosa que demuestra que la sencillez también puede estar llena de matices.