Brasil Cacao Praliné – Natural

Chocolate cremoso, almendras caramelizadas y el placer de una taza redonda.

Imagina la suavidad de un postre de chocolate, el aroma de unas almendras recién caramelizadas y una dulzura que permanece delicadamente en el paladar. Cacao Praliné reúne estas sensaciones en un café brasileño cálido, generoso y especialmente reconfortante.

Su baja acidez y su cuerpo denso hacen que cada sorbo resulte agradable y equilibrado. Un café que no necesita sorprender con sabores extravagantes: conquista con la profundidad de su chocolate, su textura cremosa y un dulzor que invita a repetir.

Perfil de sabor

• Notas principales: pudin de chocolate, almendras caramelizadas y fruta deshidratada.
• Matices complementarios: cacao cremoso y dulzor de frutos secos.
• Acidez: baja, suave y discreta.
• Cuerpo: medio-alto, denso y redondo.
• Dulzor: pronunciado, agradable y persistente.
• Final: largo, achocolatado y delicadamente dulce.
• Perfil general: cremoso, goloso, equilibrado y envolvente.

El chocolate domina la primera impresión con una sensación suave que recuerda al pudin de cacao. Después aparecen las almendras caramelizadas, aportando profundidad y un dulzor tostado muy agradable.

Los delicados matices de fruta deshidratada completan la experiencia sin alterar su carácter clásico. El resultado es una taza especialmente redonda, con una textura que invita a disfrutarla lentamente.

Origen y proceso

Cacao Praliné procede de Campo das Vertentes, en Santo Antônio do Amparo, Minas Gerais, Brasil, una región cafetera reconocida por sus cafés de cuerpo generoso y perfiles naturalmente dulces.

Las plantaciones se encuentran entre 900 y 1.200 metros sobre el nivel del mar, en un paisaje donde la experiencia agrícola y las condiciones de cultivo favorecen la producción de cafés equilibrados.

Este lote combina cafés de la variedad Catuai, seleccionados para obtener una expresión sensorial especialmente uniforme, dulce y achocolatada.

Su elaboración utiliza el proceso Natural, mediante el cual las cerezas de café se secan enteras antes de retirar las capas exteriores del fruto.

Este método contribuye al desarrollo de un cuerpo redondo, un dulzor agradable y una expresión aromática en la que destacan el chocolate y los frutos secos caramelizados.

El resultado es un café brasileño de perfil clásico, pero con una textura y una suavidad que lo hacen especialmente atractivo para el consumo diario.

Por qué te gustará

• Chocolate cremoso: una nota profunda y reconfortante que recuerda a un postre.
• Almendras caramelizadas: aportan dulzor y un delicado carácter tostado.
• Baja acidez: ideal para quienes prefieren una taza suave.
• Cuerpo generoso: textura densa, redonda y agradable.
• Gran versatilidad: perfecto para preparar solo o acompañado de leche.

Ideal para

• Espresso: resalta el chocolate cremoso y el cuerpo.
• Cappuccino y Latte: combina muy bien con leche gracias a sus notas de cacao y almendra.
• Moka italiana: ofrece una extracción intensa, dulce y redonda.
• Cafeteras automáticas: excelente para disfrutar de un perfil equilibrado todos los días.
• AeroPress: permite obtener una taza suave, dulce y con buena textura.
• Prensa francesa: destaca el cuerpo y las notas achocolatadas.

Datos técnicos

• Origen: Brasil.
• Región: Campo das Vertentes, Santo Antônio do Amparo, Minas Gerais.
• Especie: Arábica.
• Variedades: selección de Catuai.
• Proceso: Natural.
• Altitud: 900–1.200 m s. n. m.
• Puntuación SCA: 83,5 puntos.
• Notas sensoriales: pudin de chocolate, almendras caramelizadas y fruta deshidratada.
• Acidez: baja.
• Cuerpo: denso, cremoso y redondo.
• Perfil: dulce, achocolatado y equilibrado.
• Tueste: artesanal, realizado por 98% Monkey – Coffee Roaster en Alemania.

Resumen

Chocolate cremoso. Almendras caramelizadas. Dulzura irresistible.

Cacao Praliné es un café brasileño de carácter suave y goloso, con baja acidez, cuerpo generoso y un delicioso perfil achocolatado.

Una taza reconfortante, equilibrada y llena de sabor para disfrutar cada día.