Brasil Bourbon Amarillo – Flor de Azahar

Muy floral, delicado y sorprendentemente elegante para un natural brasileño, este café ofrece una taza luminosa y refinada, con una expresión aromática poco habitual y una estructura muy limpia. Se cultiva en Minas Gerais, entre 1.100 y 1.300 m s. n. m., se trabaja con proceso natural secado con flores de azahar y alcanza una puntuación de 87 SCA. En su perfil aparecen flor de azahar, cacao y piel de naranja, con una acidez media, brillante y limpia, y un cuerpo medio.

Perfil de sabor

• Notas principales: flor de azahar, cacao, piel de naranja
• Acidez: media, brillante y limpia
• Cuerpo: medio, equilibrado y elegante
• Sabor residual: largo, floral y delicado, con una sensación cítrica muy fina

Origen y proceso

Se cultiva en Minas Gerais, una de las regiones brasileñas más reconocidas por la calidad y estabilidad de sus cafés. En este caso, la variedad Bourbon Amarillo se trabaja buscando una expresión más refinada y aromática, alejada del perfil brasileño más clásico y pesado.

El proceso natural con secado junto a flores de azahar aporta una dimensión especialmente floral, manteniendo al mismo tiempo la base dulce y limpia del café. El resultado es una taza con mucha personalidad, clara en su expresión y muy atractiva para quienes buscan un Brasil más delicado y diferente.

Por qué te gustará

• Perfil floral muy singular: ideal si buscas algo distinto dentro de Brasil
• Cacao y cítrico bien integrados: equilibrio entre dulzor, frescura y elegancia
• Natural refinado: más delicado y aromático que un natural brasileño más clásico
• Muy interesante para filtro: también puede dar un espresso fino y expresivo

Ideal para

• Filtro: ideal para apreciar mejor su perfil floral, limpio y refinado
• Métodos manuales: perfecto para una taza elegante, delicada y con más matiz
• Espresso: buena opción si buscas un espresso más aromático y menos pesado

Datos técnicos

• Origen: Brasil
• Región: Minas Gerais
• Variedad: Bourbon Amarillo
• Proceso: Natural secado con flores de azahar
• Altitud: 1.100–1.300 m s. n. m.
• Cuerpo: medio
• Acidez: media, brillante y limpia
• Puntuación: 87 SCA

Resumen

Una taza floral, limpia y muy elegante, perfecta para quienes buscan un Brasil diferente, con delicadeza aromática y una identidad muy marcada.