Tansania Ruby Thyme – Geisha Washed | Vorbestellung November

VORBESTELLUNG · VORAUSSICHTLICH VERFÜGBAR AB NOVEMBER 2026

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Himbeere, Thymian und feine Blütenaromen. Ein außergewöhnlicher Geisha aus den Bergen Tansanias.

Am Rand des Ngorongoro-Kraters, zwischen Nebelwald und einer faszinierenden Naturlandschaft, entsteht Ruby Thyme, ein gewaschener Geisha mit besonderer Frische und eleganter Aromatik.

Sein Geschmacksprofil verbindet lebendige Himbeernoten mit feinen Blütenaromen und einem überraschenden Hauch von Thymian.

Das Ergebnis erinnert an einen duftenden Kräutergarten: fruchtig, floral und botanisch, mit einem leichten, beinahe teeartigen Mundgefühl.

Ein besonderer Spezialitätenkaffee für alle, die außergewöhnliche Aromen entdecken und Geisha aus einer neuen Perspektive kennenlernen möchten.

Geschmacksprofil

• Hauptnoten: Himbeere, Thymian und Blütenaromen.
• Weitere Nuancen: aromatische Kräuter und botanische Akzente.
• Säure: lebendig und erfrischend.
• Körper: leicht, fein und teeartig.
• Mundgefühl: zart und weich.
• Nachgeschmack: frisch, floral und leicht kräuterig.
• Gesamtprofil: elegant, fruchtig, botanisch und vielschichtig.

Der erste Schluck eröffnet mit frischen Himbeernoten, begleitet von einer feinen floralen Aromatik.

Anschließend entwickelt sich ein dezenter Thymiancharakter, der diesem Geisha seine besondere Persönlichkeit verleiht.

Das leichte Mundgefühl lässt die einzelnen Aromen klar hervortreten, ohne dass die Kräuternoten die Fruchtigkeit überdecken.

Besonders spannend ist die Aromenentwicklung beim Abkühlen, wenn sich Frucht, Blüten und Kräuternuancen deutlicher voneinander unterscheiden lassen.

Herkunft und Aufbereitung

Ruby Thyme stammt von der Ngila Estate in Karatu, im Norden Tansanias, unmittelbar am Rand des Ngorongoro-Schutzgebiets.

Die Farm liegt zwischen 1.500 und 1.600 Metern über dem Meeresspiegel, in der Nähe von Nebelwald, dem Ngila-Fluss und einem Waldkorridor, der von Wildtieren genutzt wird.

Der traditionsreiche Kaffeebetrieb wird heute von Vera Stücker gemeinsam mit einem lokalen Team geführt.

Dieser Geisha wächst im Bereich Glenmalure, der auf die Produktion besonderer Spezialitätenkaffees ausgerichtet ist.

Die reifen Kaffeekirschen werden von Hand gepflückt und sorgfältig sortiert, bevor das Fruchtfleisch entfernt wird.

Danach wird der Pergamentkaffee 12 Stunden fermentiert und anschließend gewaschen.

Die Trocknung erfolgt für ungefähr 8–13 Tage auf erhöhten Trockenbetten in der Sonne, abhängig von den Wetterbedingungen.

Durch diese sorgfältige Washed-Aufbereitung entsteht ein klares Geschmacksprofil mit Himbeere, floralen Noten und einem unverwechselbaren Thymianakzent.

Warum er dir gefallen wird

• Geisha aus Tansania: eine ungewöhnliche Herkunft für diese bekannte Varietät.
• Himbeere: lebendige und erfrischende Fruchtaromatik.
• Thymian: eine spannende botanische Geschmacksnote.
• Blütenaromen: verleihen dem Kaffee Eleganz und Feinheit.
• Teeartiger Körper: leicht und angenehm im Mundgefühl.
• Rückverfolgbare Herkunft: aus dem Glenmalure-Bereich der Ngila Estate.

Ideal für

• V60: bringt Himbeere und Blütenaromen zur Geltung.
• Origami: hebt die besondere Kräuteraromatik hervor.
• Chemex: für eine feine, leichte und elegante Tasse.
• AeroPress: bietet interessante Möglichkeiten, Frucht und Kräuternoten auszubalancieren.
• Moderner Espresso: konzentriert, fruchtig und ungewöhnlich aromatisch.
• Verkostung: ideal, um die Entwicklung der Aromen beim Abkühlen zu erleben.

Technische Daten

• Herkunft: Tansania.
• Region: Karatu, Ngorongoro.
• Farm: Ngila Estate.
• Anbaubereich: Glenmalure.
• Farmleitung: Vera Stücker und ihr Team.
• Art: Arabica.
• Varietät: Geisha.
• Aufbereitung: Washed.
• Fermentation: 12 Stunden als Pergamentkaffee.
• Trocknung: 8–13 Tage auf erhöhten Trockenbetten in der Sonne.
• Anbauhöhe: 1.500–1.600 m ü. M.
• Cupping-Bewertung: 88,25 Punkte.
• Geschmacksnoten: Himbeere, Thymian und Blütenaromen.
• Profil: fruchtig, floral, kräuterig und leicht.
• Röstung: handwerklich geröstet von 98% Monkey – Coffee Roaster in Deutschland.

Ein Geisha mit unverwechselbarem Charakter.

Ruby Thyme wird voraussichtlich ab November 2026 verfügbar sein. Du kannst diesen Kaffee bereits jetzt vorbestellen. Ein sofortiger Versand ist nicht möglich.

98% Monkey – Kaffee mit Charakter.