Südafrika Racemosa – Washed

⚠️ Vorbestellung und Beschaffung auf Anfrage

Dieser außergewöhnliche Kaffee ist nicht sofort versandbereit. Aufgrund seiner extremen Seltenheit und sehr begrenzten Verfügbarkeit wird das Lot erst nach Eingang deiner Bestellung speziell angefordert.

Nach der Bestätigung wird der Rohkaffee zu unserer Rösterei transportiert, anschließend handwerklich geröstet, ruhen gelassen, verpackt und für den Versand vorbereitet.

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Nach der Bestellung benötigt der Rohkaffee voraussichtlich etwa 10 Tage bis zu unserer Rösterei. Dieser Zeitraum beinhaltet noch nicht die anschließende Röstung, Ruhezeit, Verpackung und den Versand.

Da es sich um eine äußerst seltene Kaffeeart mit sehr begrenzter Verfügbarkeit handelt, können die Bearbeitungszeiten leicht variieren. Mit dem Kauf bestätigst du, dass es sich um eine Vorbestellung ohne garantiertes Lieferdatum handelt.

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Eine fast vergessene Kaffeeart, eine außergewöhnliche Tasse und eine Erfahrung für alle, die wirklich etwas Seltenes in der Kaffeewelt probieren möchten. Dieses Lot ist weder Arabica noch Robusta: Es ist Coffea racemosa, eine wilde Kaffeeart mit winzigen Bohnen, niedrigem Koffeingehalt und extrem begrenzter Produktion.

In der Tasse zeigt er ein sehr eigenständiges Profil mit roter Frucht, Mandarine, Quitte, warmen Gewürzen und einer kräuterigen Note, die an Eukalyptus erinnert. Dieser Kaffee versucht nicht, klassisch zu wirken. Sein Wert liegt genau darin, eine andere mögliche Seite von Kaffee zu zeigen.

Geschmacksprofil

• Hauptnoten: Glühwein, Quitte, Mandarine, Eukalyptus, schwarze Johannisbeere
• Säure: lebendig, zitrisch und fruchtig
• Körper: leicht bis mittel, fein und klar
• Nachgeschmack: würzig, kräuterig und fruchtig, mit eleganter und ungewöhnlicher Wirkung

Herkunft und Aufbereitung

Dieser Kaffee stammt aus Kwa-Zulu Natal, Südafrika, genauer aus der Region Hluhluwe, wo Racemosa in seinem natürlichen Lebensraum wächst. Eine Pflanze produziert etwa 100 g Kirschen, was ungefähr 10 g Rohkaffee entspricht.

Die washed-Aufbereitung wurde bewusst gewählt, um die Art möglichst klar zu zeigen, ohne sie hinter intensiver Fermentation zu verstecken. Ziel ist nicht ein künstlich extremes Profil, sondern ein ehrlicher Ausdruck von Racemosa: kleine Bohnen, niedriger Koffeingehalt, würzige, zitrische und kräuterige Aromatik.

Racemosa ist außerdem wegen seiner möglichen Zukunftsrolle interessant: natürliche Hitzetoleranz, Trockenheitsresistenz und gute Widerstandsfähigkeit gegenüber Krankheiten.

Warum er dir gefallen wird

• Weder Arabica noch Robusta: eine komplett andere Kaffeeerfahrung
• Extrem selten: sehr kleine Produktion und begrenzte Verfügbarkeit
• Niedriger Koffeingehalt: eine sanftere Alternative zu klassischem Kaffee
• Einzigartiges Profil: Mandarine, Quitte, schwarze Johannisbeere, Gewürze und Eukalyptus
• Ideal zur Verkostung: ein Kaffee zum bewussten Entdecken und Vergleichen

Ideal für

• Filter: die beste Wahl, um Seltenheit, Klarheit und Säure wahrzunehmen
• V60 / Origami / Kalita: perfekt für eine klare und ausdrucksstarke Tasse
• Cupping / Verkostung: ideal zum Teilen und Vergleichen mit Arabica
• Sanfte AeroPress: interessant, um Frucht und Süße hervorzuheben, ohne die Feinheit zu verlieren

Technische Daten

• Herkunft: Südafrika
• Region: Kwa-Zulu Natal, Hluhluwe
• Art: Racemosa
• Varietät: ererbte Wildgenetik
• Aufbereitung: Washed
• Anbauhöhe: 120 m ü. M.
• Screen: 10–12
• Profil: selten, zitrisch, würzig, kräuterig und koffeinarm
• Noten: Glühwein, Quitte, Mandarine, Eukalyptus, schwarze Johannisbeere

Zusammenfassung

Eine extrem seltene, feine und völlig andere Tasse, perfekt für alle, die eine außergewöhnliche Kaffeeart mit niedrigem Koffeingehalt, zitrischen, würzigen und kräuterigen Noten sowie spannender Zukunftsperspektive entdecken möchten.