Rwanda Red Bourbon

Voller Frucht, Tiefe und einer sehr besonderen Eleganz zeigt dieser Kaffee eine ausdrucksstarke und klare Tasse mit heller Zitrusfrische, reifer Frucht und einem dunkleren Hintergrund, der viel Persönlichkeit verleiht. Im Profil finden sich Limette, Apfel, Lakritz, schwarzer Tee, Karamell und dunkle Schokolade, in einer besonders gelungenen Verbindung aus Frische, Süße und Struktur.

Geschmacksprofil

• Hauptnoten: Limette, Apfel, Lakritz, schwarzer Tee, Karamell, dunkle Schokolade
• Säure: lebendig, zitrisch und gut eingebunden
• Körper: mittel, klar und mit schöner Tiefe
• Nachgeschmack: lang, süß und anhaltend, mit sehr gut ausbalancierter fruchtiger und dunkler Wirkung

Herkunft und Aufbereitung

Er wächst im Nyamasheke District in der Western Province von Rwanda, im Sektor Kanjongo, einer Region, in der Höhenlage und die Arbeit vieler Kleinbauern eine Tasse mit klarer Frucht, guter Struktur und viel Definition begünstigen. Das Lot stammt von 603 Kleinbauern mit Anbauflächen zwischen 1830 und 1950 m und wird an der Station Coproca verarbeitet.

Die Natural-Aufbereitung verstärkt die süßere und reifere Seite des Profils. Nach sorgfältiger Selektion werden Defekte per Floating entfernt, und die dichten Kirschen trocknen auf Tischen mit feinem Mesh und Schattierung, wobei sie alle 30–40 Minuten gewendet werden. Die Trocknung dauert 35 bis 40 Tage bis zu etwa 11,5 % Feuchtigkeit, was Sauberkeit und aromatische Ausdruckskraft unterstützt.

Warum er dir gefallen wird

• Komplexes und sehr ausdrucksstarkes Profil: ideal, wenn du mehr Nuancen suchst
• Zitrus, Frucht und dunkler Hintergrund in Balance: viel Persönlichkeit ohne Verlust an Klarheit
• Gut umgesetzter Natural: mehr Süße und Tiefe, aber mit guter Transparenz
• Sehr spannend für Filter und Espresso: funktioniert in beiden sehr gut, wenn du Charakter suchst

Ideal für

• Filter: ideal, um Frucht, schwarzen Tee und Zitrus besser wahrzunehmen
• Manuelle Methoden: perfekt für eine definierte, komplexe und nuancenreiche Tasse
• Espresso: gute Wahl, wenn du eine fruchtige, intensive Tasse mit tieferem Nachhall suchst

Technische Daten

• Herkunft: Rwanda
• Region: Western Province, Nyamasheke District, Kanjongo Sector
• Produzent / Station: Coproca 1214
• Varietät: Red Bourbon
• Aufbereitung: Natural
• Anbauhöhe: 1800 m ü. M.
• Ernte: 2025
• Bewertung: 85,75

Zusammenfassung

Eine komplexe, fruchtige und sehr charaktervolle Tasse, perfekt für alle, die einen natürlichen Rwanda mit heller Zitrusfrische, tiefer Süße und sehr guter Definition suchen.