Mexiko Bourbon – Washed

Süß, cremig und sehr angenehm in der Tasse zeigt dieser Kaffee einen klaren und reifen Ausdruck, mit gut eingebundener Frucht und einem besonders weichen Eindruck vom ersten Schluck an. Er stammt aus Agua Caliente, Sierra Madre, Soconusco, Chiapas, wächst auf 1.600 m ü. M., wird als sanft gewaschener Kaffee aufbereitet und mit 86 SCA bewertet. Sein Profil zeigt Butter, Vanille, Dattel und Orange, mit cremigem Körper und zitrischer Säure.

Geschmacksprofil

• Hauptnoten: Butter, Vanille, Dattel, Orange
• Säure: zitrisch, weich und angenehm
• Körper: cremig, ausgewogen und umhüllend
• Nachgeschmack: süß, sauber und anhaltend, mit reifer und sehr angenehmer Wirkung

Herkunft und Aufbereitung

Er wächst in Soconusco, Chiapas, einer der interessantesten mexikanischen Regionen für Höhenkaffees, wo das gemäßigt-feuchte Klima eine langsamere Reifung und eine stärkere natürliche Süße begünstigt. Die Varietät Bourbon bringt eine elegante und ausgewogene Grundlage mit, die sehr gut zu einem klaren, süßen und gut definierten Profil passt.

Die sanfte Waschung trägt dazu bei, die Klarheit der Tasse zu bewahren, ohne an Textur zu verlieren, während die natürliche Trocknung durch Sonne und Wind für Stabilität und eine sehr harmonische Entwicklung des Profils sorgt. Das Ergebnis ist eine cremige, fruchtige und sehr leicht zugängliche Tasse mit attraktiver Balance zwischen Süße, Körper und Frische.

Warum er dir gefallen wird

• Süßes und cremiges Profil: ideal, wenn du eine angenehme und ausgewogene Tasse suchst
• Reife Frucht und Zitrus gut integriert: ein klarer, angenehmer und sehr zugänglicher Ausdruck
• Sehr gut umgesetzte sanfte Waschung: Klarheit und Textur in guter Harmonie
• Sehr vielseitig: funktioniert gut in Filter, Espresso und manuellen Methoden

Ideal für

• Filter: ideal, um Süße, Frucht und Klarheit besser wahrzunehmen
• Espresso: sehr gute Wahl, wenn du eine runde, süße und ausgewogene Tasse suchst
• Manuelle Methoden: perfekt für eine angenehme, klare Zubereitung mit schöner Fruchtausprägung

Technische Daten

• Herkunft: Mexiko
• Region: Agua Caliente, Sierra Madre, Soconusco, Chiapas
• Varietät: Bourbon
• Aufbereitung: sanft gewaschen
• Trocknung: natürlich, Sonne und Wind
• Anbau: nachhaltig, unter Schatten
• Anbauhöhe: 1.600 m ü. M.
• Körper: cremig
• Säure: zitrisch
• Bewertung: 86 SCA

Zusammenfassung

Eine süße, cremige und sehr angenehm zu trinkende Tasse, perfekt für alle, die einen ausgewogenen, klaren Mexiko mit besonders sanftem Mundgefühl suchen.