Kolumbien Sierra Nevada Arhuaco – Natural

Süß, ausdrucksstark und mit einer sehr besonderen Identität zeigt dieser Kaffee eine weiche und aromatische Tasse mit reifer tropischer Frucht, karamellisierter Süße und einem feinen nussigen Hintergrund. Das Profil wirkt warm, klar und sehr angenehm, ideal für alle, die einen anderen Kolumbien suchen: fruchtiger, eigenständiger und mit starkem Herkunftscharakter.

Geschmacksprofil

• Hauptnoten: Guave, karamellisierte Frucht, Nüsse
• Säure: mittel, weich und gut eingebunden
• Körper: weich, rund und angenehm
• Nachgeschmack: süß, sauber und anhaltend, mit fruchtiger und karamellisierter Wirkung

Herkunft und Aufbereitung

Er wächst in Nabusimake, Pueblo Bello, in der Sierra Nevada de Santa Marta, im Departamento Cesar, Kolumbien. Dieses Gebiet liegt unabhängig von den Anden und nahe der Karibik, wodurch sehr besondere Bedingungen für den Anbau von Höhenkaffee entstehen.

Der Kaffee wird von der indigenen Arhuaco-Gemeinschaft angebaut, in einer Region, in der viele Familien Kaffee mit Respekt für ihr Territorium, ihre Traditionen und ihre enge Verbindung zur Erde produzieren. Die Varietät Castillo wächst auf 1.800 m ü. M. und wird von Hand geerntet, um eine sorgfältige Auswahl der Kirschen zu gewährleisten.

Die Natural-Aufbereitung und die Trocknung in der Sonne verstärken die süße und fruchtige Seite des Kaffees und sorgen für eine aromatischere, rundere und ausdrucksstärkere Tasse. Das Ergebnis ist ein Kolumbien mit viel Persönlichkeit, tropischer Frucht und einem sehr angenehmen weichen Mundgefühl.

Warum er dir gefallen wird

• Sehr besonderer Ursprung: Kaffee aus der Sierra Nevada de Santa Marta
• Süßes und fruchtiges Profil: Guave, karamellisierte Frucht und Nüsse gut integriert
• Kolumbianischer Natural mit Charakter: aromatischer und expressiver als ein klassisch gewaschener Kaffee
• Weiche und zugängliche Tasse: leicht zu genießen, aber mit klarer Identität

Ideal für

• Filter: ideal, um tropische Frucht und natürliche Süße besser wahrzunehmen
• Manuelle Methoden: perfekt für eine aromatische, klare und nuancenreiche Tasse
• Espresso: gute Wahl, wenn du eine süße, weiche und andere Tasse suchst
• Mokka: interessant für eine runde, fruchtige Zubereitung mit guter Präsenz

Technische Daten

• Herkunft: Kolumbien
• Region: Sierra Nevada de Santa Marta, Nabusimake – Pueblo Bello, Cesar
• Produzierende Gemeinschaft: Indigene Arhuaco-Gemeinschaft
• Varietät: Castillo
• Aufbereitung: Natural
• Trocknung: in der Sonne
• Ernteart: handgepflückt
• Anbauhöhe: 1.800 m ü. M.
• Körper: weich
• Säure: mittel
• Bewertung: 87 SCA

Zusammenfassung

Eine süße, weiche und sehr ausdrucksstarke Tasse, perfekt für alle, die einen kolumbianischen Natural mit tropischer Frucht, karamellisierter Süße und besonderer Herkunftsidentität suchen.