Kolumbien Nueva Zelandia – Pink Bourbon Washed

In den Bergen von Huila im Süden Kolumbiens liegt die Finca Nueva Zelandia, eine kleine Kaffeefarm, deren Geschichte von harter Arbeit, Ausdauer und echter Leidenschaft für Kaffee geprägt ist.

Auf 1.800 Metern Höhe kultiviert Jairo Quiñones Quinayas die Varietät Pink Bourbon, die für ihr großes aromatisches Potenzial und ihre außergewöhnliche geschmackliche Vielfalt geschätzt wird.

Dieser Microlot begeistert mit Noten von roten Kirschen, Heidelbeeren und dunklen Trauben, begleitet von einer intensiven, an Fruchtkonfitüre erinnernden Süße und einem vollen, dichten Körper.

Ein ausdrucksstarker Spezialitätenkaffee, bei dem intensive Fruchtaromen, Süße und Tiefe zu einem vielschichtigen Geschmackserlebnis zusammenfinden.

Herkunft und Aufbereitung

Die Geschichte der Finca Nueva Zelandia beginnt mit Jairo Quiñones Quinayas, der seine ersten Jahre im Kaffeeanbau als Erntehelfer verbrachte.

Durch jahrelange Arbeit und Sparsamkeit konnte er schließlich eigenes Land erwerben und Schritt für Schritt seine eigene Kaffeefarm aufbauen.

Heute blickt Jairo auf fast drei Jahrzehnte Erfahrung zurück und führt seine Farm gemeinsam mit seiner Familie. Dabei entwickelt er seine Anbau- und Verarbeitungsmethoden kontinuierlich weiter.

Dieser Kaffee stammt von der Varietät Pink Bourbon, die aufgrund ihrer besonderen aromatischen Eigenschaften und ihres hohen Qualitätspotenzials in der Spezialitätenkaffeewelt geschätzt wird.

Die gewaschene Aufbereitung unterstützt ein klares Geschmacksprofil und lässt die intensiven Fruchtnoten dieses Kaffees besonders gut zur Geltung kommen.

Geschmacksprofil

Geschmacksnoten: Rote Kirsche · Heidelbeere · Dunkle Trauben

Tassenprofil: Fruchtig, intensiv und süß, mit konfitürenartigem Charakter, vollem Körper und lebendiger Säure.

Empfohlene Zubereitung: V60, Chemex, Origami, AeroPress und fruchtig betonter Espresso.

Kaffeedetails

Herkunftsland: Kolumbien
Region: Pitalito, Huila
Farm: Finca Nueva Zelandia
Produzent: Jairo Quiñones Quinayas
Varietät: Pink Bourbon (Arabica)
Aufbereitung: Gewaschen (Washed)
Anbauhöhe: 1.800 m
SCA-Bewertung: 87 Punkte

Hinter jeder Tasse steckt eine Geschichte

Dieser Kaffee steht für die Arbeit und die Hingabe einer Familie, die sich über viele Jahre hinweg eine eigene Zukunft im Kaffeeanbau aufgebaut hat.

Nueva Zelandia verbindet diese Geschichte mit einem ausdrucksstarken Geschmacksprofil voller Frucht, Süße und Charakter. Eine besondere Entdeckung für alle, die die Vielfalt von Spezialitätenkaffee bewusst genießen möchten.