Kenia Nyota

Sumérgete en la riqueza de los cafés kenianos con nuestro nuevo café de especialidad, Kenya Nyota. Proveniente de las tierras altas de Nyeri y Kirinyaga, en las laderas del Monte Kenia, este café ofrece una experiencia sensorial vibrante y compleja en cada taza.

Puntuación SCA

⭐ 87+ puntos en la escala de la Specialty Coffee Association (SCA), garantizando su calidad como café de especialidad.

Especie y Variedad

• Especie: 100% Coffea arabica
• Variedades: SL28, SL34

Proceso y Beneficiado

• Proceso: Lavado (washed)
• Secado: Secado al sol

Perfil de Sabor

• Notas principales: Grosella negra, cítricos, vainilla
• Acidez: Brillante y viva
• Cuerpo: Medio y cremoso
• Sabor residual (aftertaste): Dulce y persistente

Origen y proceso

Este café se cultiva en las regiones de Nyeri y Kirinyaga, ubicadas en las tierras altas de Kenia, a partir de 1,800 msnm. Gracias a su altitud, suelos volcánicos ricos y clima ideal, los granos maduran lentamente, desarrollando una acidez vibrante, dulzura pronunciada y un perfil de sabor excepcional. La proximidad a Nairobi facilita un procesamiento rápido y eficiente, asegurando la frescura del café.

Por qué te encantará

✔ Café de alta calidad: La clasificación Plus indica una selección premium de granos con mayor tamaño y densidad.
✔ Perfil de sabor distintivo: Notas de grosella negra y cítricos, con un toque de vainilla para una taza compleja y equilibrada.
✔ Versátil en métodos de preparación: Ideal para métodos de filtrado como Chemex, V60 o prensa francesa, donde sus matices pueden ser plenamente apreciados.

Sugerencias de preparación

Para resaltar las características únicas de este café, te recomendamos:

• Molienda: Media
• Proporción: 1:16 (gramos de café por ml de agua)
• Temperatura del agua: 92-94°C
• Tiempo de extracción: 3-4 minutos

Muele los granos justo antes de la preparación para garantizar la máxima frescura y sabor.

Embárcate en un viaje a las tierras altas de Kenia con cada sorbo de nuestro Kenya Nyota. Su acidez brillante, cuerpo medio y notas dulces te brindarán una experiencia cafetera inigualable.