India Monsooned Gold

Sumérgete en una experiencia sensorial única con nuestro India Monsooned Gold, un café con historia y un proceso de beneficio inigualable. Criado en la costa de Malabar, India, este café adquiere su carácter distintivo a través del proceso de monzonización, donde los vientos y lluvias tropicales transforman los granos, otorgándoles un perfil de sabor excepcionalmente suave y especiado.

Puntuación SCA

⭐ 85 puntos, garantizando su calidad como café de especialidad.

Especie y Variedad

• Especie: 100% Coffea arabica
• Variedades: Kents, S.795, Catimor

Proceso y Beneficiado

• Proceso: Monzoonización (Monsooned)
• Secado: Exposición a los vientos monzónicos durante 12-16 semanas
• Certificación: Sostenible y tradicional

Perfil de Sabor

• Notas principales: Frutos secos, especias, cacao, madera
• Acidez: Baja y aterciopelada
• Cuerpo: Completo y cremoso
• Sabor residual (aftertaste): Suave, terroso y prolongado

Origen y Proceso

Este café proviene de la región costera de Malabar, India, donde se cultiva entre 1,200 y 1,600 msnm. Su proceso único de monzonización, inspirado en las antiguas rutas comerciales marítimas, expone los granos verdes al viento húmedo de los monzones durante varias semanas. Este método les confiere su color dorado pálido y su inconfundible perfil de sabor, con cuerpo denso, baja acidez y notas especiadas y terrosas.

Por qué te encantará

✔ Proceso único en el mundo: La monzonización transforma el café en una experiencia sensorial inigualable.
✔ Sabor exótico y suave: Notas especiadas y terrosas con un cuerpo sedoso.
✔ Versatilidad en preparación: Ideal para espresso, moka, AeroPress y métodos de filtro con inmersión.

Sugerencias de preparación

Para disfrutar al máximo su riqueza de sabor:

• Molienda: Media
• Proporción: 1:15 (gramos de café por ml de agua)
• Temperatura del agua: 92-94°C
• Tiempo de extracción: 3-4 minutos

Déjate llevar por la tradición y el sabor de los monzones con India Monsooned Gold. Un café con historia, carácter y un perfil sensorial que no encontrarás en ningún otro lugar.