Honduras Pacas

Lebendig, floral und sehr gut strukturiert zeigt dieser Kaffee eine klare und ausdrucksstarke Tasse mit heller roter Frucht und einer besonders eleganten Wirkung. Er stammt aus El Ocotillo, Santa Barbara, wächst auf 1800 m ü. M., wird washed aufbereitet und mit 87,25 SCA bewertet. Sein Profil zeigt Himbeere, süße Zitrone und einen deutlich floralen Charakter, begleitet von einer klaren und raffinierten Struktur.

Geschmacksprofil

• Hauptnoten: Himbeere, süße Zitrone, floral
• Säure: lebendig, brillant und saftig
• Körper: klar, elegant und gut strukturiert
• Nachgeschmack: lang, fruchtig und fein, mit sehr definierter Tassenwirkung

Herkunft und Aufbereitung

Er wächst in Santa Barbara, einer der interessantesten Regionen Honduras’ für Höhenkaffees mit Klarheit, Frucht und sehr guter Struktur. Dieses Lot stammt von Finca Los Primos, einem Ursprung von Manuel De Jesús Vallecillo Fernández, im Umfeld von El Ocotillo, wo Höhenlage und sorgfältige Arbeit auf der Farm präzisere und komplexere Profile begünstigen.

Die washed-Aufbereitung hebt Klarheit, Lebendigkeit und Definition des Profils besonders gut hervor. Das Ergebnis ist eine Tasse mit sehr klarer Frucht, gut integrierter Floralik und einer Struktur, die besonders attraktiv für alle ist, die einen feineren und ausdrucksstärkeren Honduras suchen.

Warum er dir gefallen wird

• Brillantes und elegantes Profil: ideal, wenn du eine Tasse mit mehr Präzision und Nuance suchst
• Frucht und Floralik klar definiert: eine saubere, lebendige und sehr angenehme Ausdruckskraft
• Washed mit sehr guter Struktur: Klarheit, Balance und Raffinesse
• Sehr spannend für Filter und Espresso: ausdrucksstark und gut ausbalanciert in beiden Zubereitungsarten

Ideal für

• Filter: ideal, um rote Frucht, Floralik und Struktur besser wahrzunehmen
• Espresso: sehr gute Wahl, wenn du eine lebendige, elegante und gut definierte Tasse suchst
• Manuelle Methoden: perfekt für eine klare, brillante und charaktervolle Zubereitung

Technische Daten

• Herkunft: Honduras
• Region: El Ocotillo, Santa Barbara
• Farm: Finca Los Primos
• Produzent: Manuel De Jesús Vallecillo Fernández
• Varietät: Pacas
• Aufbereitung: Washed
• Anbauhöhe: 1800 m ü. M.
• Bewertung: 87,25 SCA

Zusammenfassung

Eine lebendige, florale und sehr klar definierte Tasse, perfekt für alle, die einen eleganten, fruchtigen Honduras mit besonders gepflegter Struktur suchen.