Honduras Crimson Cacao – Washed

Vollmundige Schokolade, rote Früchte und eine Süße, die begeistert.

Manche Kaffees überzeugen durch ihre Komplexität, andere durch das perfekte Zusammenspiel ihrer Aromen. Crimson Cacao verbindet beide Eigenschaften in einer runden, saftigen und charaktervollen Tasse.

Eine weiche, intensive Schokoladenbasis trifft auf die frische Fruchtigkeit von Cranberrys und die natürliche Süße roter Trauben. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker Kaffee mit angenehmer Säure, rundem Mundgefühl und einem langen, fein schokoladigen Nachgeschmack.

Ob als kräftiger Espresso oder feiner Filterkaffee: Dieser Kaffee aus Honduras zeigt, wie harmonisch sich vertraute Schokoladennoten und lebendige Frucht ergänzen können.

Geschmacksprofil

• Hauptnoten: Schokolade, Cranberry und rote Traube.
• Weitere Nuancen: feiner Kakao und reife Fruchtsüße.
• Säure: mittel, saftig und harmonisch eingebunden.
• Körper: mittel, rund und angenehm strukturiert.
• Süße: ausgewogen, mit Schokolade und Frucht.
• Nachgeschmack: lang, klar und fein schokoladig.
• Gesamtprofil: süß, fruchtig, ausgewogen und vielseitig.

Bereits beim ersten Schluck zeigt sich eine weiche Schokoladennote, die dem Kaffee eine warme und angenehme Grundlage verleiht.

Danach entwickelt sich die lebendige Frische von Cranberrys, die für einen spannenden Kontrast sorgt. Rote Trauben ergänzen das Profil mit saftiger Frucht und natürlicher Süße.

Beim Abkühlen treten die Fruchtnoten deutlicher hervor und verbinden sich harmonisch mit der schokoladigen Basis.

Das Ergebnis ist eine klare, runde Tasse mit angenehmer Tiefe und ausgewogenem Charakter.

Herkunft und Aufbereitung

Crimson Cacao stammt von der Finca El Puente in der Region La Paz, Honduras, einem bergigen Kaffeeanbaugebiet mit langer Tradition.

Der Kaffee wird von Marysabel Caballero und Moisés Herrera produziert, die für ihre sorgfältige Arbeit und ihre konsequente Ausrichtung auf hochwertige Spezialitätenkaffees bekannt sind.

Marysabels Familie ist bereits seit Beginn des 20. Jahrhunderts im Kaffeeanbau tätig. Gemeinsam mit Moisés führt sie diese Tradition mit einem besonderen Fokus auf Qualität, präzise Verarbeitung und nachhaltige Entwicklung fort.

Die Kaffeepflanzen wachsen auf 1.500 bis 1.680 Metern über dem Meeresspiegel, wo das Bergklima eine gleichmäßige Reifung der Kaffeekirschen und eine differenzierte Aromaentwicklung unterstützt.

Die Varietät Catuai bildet eine ausgewogene Grundlage für Süße, Körper und Fruchtnoten.

Dieser Kaffee wird durch eine gewaschene Aufbereitung verarbeitet. Dabei werden Fruchtfleisch und Schleimschicht vor der Trocknung entfernt.

Diese Methode unterstützt eine klare Geschmacksstruktur, sodass die Schokoladen-, Cranberry- und Traubennoten deutlich wahrnehmbar bleiben.

Das Ergebnis ist ein sauberer, ausgewogener Kaffee mit angenehmer Süße und bemerkenswerter Vielseitigkeit.

Warum er dir gefallen wird

• Intensive Schokolade: warm, weich und angenehm süß.
• Frische Cranberry: bringt lebendige Fruchtsäure.
• Rote Traube: sorgt für saftige Süße und zusätzliche Tiefe.
• Harmonische Struktur: Frucht, Schokolade und Körper ergänzen sich perfekt.
• Renommierte Herkunft: von erfahrenen Produzenten mit großer Leidenschaft für Qualität.
• Vielseitige Zubereitung: besonders geeignet für Espresso und Filterkaffee.

Ideal für

• Espresso: betont Schokolade, Körper und Süße.
• Milchgetränke: harmoniert besonders gut mit Milch und cremigem Milchschaum.
• Mokkakanne: ergibt eine intensive, runde Tasse.
• V60: hebt Cranberry und Fruchtsäure hervor.
• Origami: verbindet die Schokoladenbasis mit saftigen Traubennoten.
• AeroPress: entwickelt mehr Süße und Mundgefühl.
• French Press: unterstreicht Körper und Kakaotiefe.

Technische Daten

• Herkunft: Honduras.
• Region: La Paz.
• Farm: Finca El Puente.
• Produzenten: Marysabel Caballero und Moisés Herrera.
• Art: Arabica.
• Varietät: Catuai.
• Aufbereitung: Washed.
• Anbauhöhe: 1.500–1.680 m ü. M.
• SCA-Bewertung: 87 Punkte.
• Geschmacksnoten: Schokolade, Cranberry und rote Traube.
• Körper: mittel, rund und strukturiert.
• Profil: süß, fruchtig, klar und ausgewogen.
• Röstung: handwerklich geröstet von 98% Monkey – Coffee Roaster in Deutschland.

Zusammenfassung

Schokolade. Cranberry. Rote Traube.

Crimson Cacao vereint die aromatische Tiefe von Schokolade mit frischen roten Früchten und einem angenehm runden Mundgefühl.

Ein eleganter und vielseitiger Spezialitätenkaffee aus Honduras, der sowohl als Espresso als auch als Filterkaffee überzeugt.