Mit viel fruchtiger Süße und einer dichten Schokoladenbasis bietet dieser Kaffee eine breite, saftige und sehr befriedigende Tasse mit umhüllender Wirkung vom ersten Schluck an. Er stammt aus Chinacla, La Paz, wächst auf 1500 bis 1680 m ü. M., wird natural aufbereitet und mit 86,5 SCA bewertet. Sein Profil zeigt rote Beeren, Schokolade, weiße Traube sowie einen insgesamt clean, pulpy und smooth wirkenden Charakter mit ausgeprägter Süße.
Geschmacksprofil
- Hauptnoten: rote Beeren, Schokolade, weiße Traube
- Säure: saftig und angenehm
- Körper: dicht, saftig und umhüllend
- Nachgeschmack: süß, sauber und anhaltend, mit fruchtigem und schokoladigem Ausklang
Herkunft und Aufbereitung
Er wächst in Chinacla, La Paz, einer honduranischen Hochlandregion, in der die langsamere Reifung eine stärkere Konzentration natürlicher Zucker und einen reicheren Tassencharakter fördert. Das Lot ist mit Finca El Puente verbunden, einem Ursprung, der besonders für Konstanz und sorgfältige Arbeit mit Prozessen und Varietäten bekannt ist.
In diesem Fall verstärkt die Natural-Aufbereitung die süßere und fruchtigere Seite des Kaffees und verleiht ihm mehr Dichte, mehr Rundheit und eine sehr angenehme Textur. Das Ergebnis ist eine Tasse mit Charakter, viel Frucht und einer sehr gut eingebundenen Schokoladenbasis.
Warum er dir gefallen wird
- Süßer und ausdrucksstarker Natural: ideal, wenn du mehr Frucht und mehr Tiefe suchst
- Schokolade und Frucht gut integriert: Gleichgewicht zwischen Süße, Körper und Lebendigkeit
- Saftiges und umhüllendes Profil: eine breite, runde Tasse mit viel Präsenz
- Sehr spannend für Espresso und Filter: passt zu beiden, wenn du eine intensivere und fruchtigere Erfahrung suchst
Ideal für
- Espresso: wenn du eine intensive, süße Tasse mit mehr Körper suchst
- Filter: ideal, um Frucht, Textur und Klarheit besser wahrzunehmen
- Manuelle Methoden: sehr gute Wahl für eine ausdrucksstarke, runde und nuancenreiche Tasse
Technische Daten
- Herkunft: Honduras
- Region: Chinacla, La Paz
- Farm: Finca El Puente
- Produzenten: Marysabel Caballero & Moises Herrera
- Varietät: Catuai
- Aufbereitung: Natural
- Anbauhöhe: 1500–1680 m ü. M.
- Bewertung: 86,5 SCA
Zusammenfassung
Eine süße, saftige und sehr umhüllende Tasse, perfekt für alle, die einen natürlichen Honduras mit Frucht, Schokolade und viel Fülle im Mund suchen.
