Honduras Bio-Entkoffeiniert

Genießen Sie den vollen Geschmack von Spezialitätenkaffee – ganz ohne Koffein. Unser Bio-Entkoffeinierter Kaffee aus Honduras besticht durch seinen weichen und dennoch kräftigen Charakter: vollmundig, mit einer dezenten Säure und einer ausgeprägten Schokoladennote. Dank eines schonenden CO₂-Entkoffeinierungsverfahrens wird das Koffein auf natürliche Weise entfernt, ohne Rückstände zu hinterlassen und die Aromen und Geschmacksnuancen des Kaffees zu bewahren.

Arten und Sorten

• Art : 100% Coffea arabica
  
• Sorten : Catuai, Typica, Bourbon

Prozess und Begünstigter

• Prozess : Waschen
  
• Entkoffeinierung : Subkritisches CO₂, rückstandsfrei und ohne aggressive chemische Lösungsmittel
  
• Zertifizierung : Bio

Geschmacksprofil

• Hauptaromen : Schokolade, weiches Karamell, Nüsse
  
• Säure : Dezent und ausgewogen
  
• Körper : Kräftig und einhüllend
  
• Nachgeschmack : Süß, mit einem Hauch von Kakao und Schokolade

Ursprung und Prozess

Dieser Kaffee stammt aus den Hochgebirgsregionen von Honduras, wo das subtropische Klima und die außergewöhnlich fruchtbaren Böden ideale Bedingungen für den Anbau von hochwertigem Kaffee schaffen. In diesen Bergregionen entwickeln sich die Arabica-Pflanzen (Catuai, Typica und Bourbon) langsam, wodurch sich in jeder einzelnen Kaffeekirsche natürliche Süße und aromatische Komplexität konzentrieren.

Nach der Ernte werden die Bohnen gewaschen, wodurch der Kaffee klar und rein wird. Anschließend wird er mit subkritischem CO₂ entkoffeiniert. Bei diesem Verfahren wird Kohlendioxid unter hohem Druck eingesetzt, um das Koffein selektiv zu extrahieren – ohne chemische Lösungsmittel und ohne die Aromastoffe wesentlich zu verändern. Das Ergebnis ist ein Bio-Kaffee, der das Aroma und den Charakter eines vollmundigen Spezialitätenkaffees besitzt, aber praktisch koffeinfrei ist.

Warum Sie es lieben werden

✔ 100% natürlicher entkoffeinierter Kaffee : Verarbeitet mit unterkritischem CO₂, ohne chemische Lösungsmittel und ohne Rückstände.
✔ Intensiver und schokoladiger Geschmack : Kräftiger Körper, dezente Säure und eine deutliche Schokoladennote, ideal für alle, die präsente Kaffees mögen.
✔ Bio-Hochlandkaffee: Angebaut in den Bergregionen von Honduras, mit fruchtbaren Böden und einem idealen Klima für Arabica.
✔ Perfekt für Espresso und starken Kaffee: Besonders geeignet für espressoorientierte Röstungen und vollmundige Kaffeezubereitungen.

Vorbereitungsvorschläge

Für Espresso

• Mahlgrad : Fein
  
• Verhältnis : 1:2 (zum Beispiel 18 g Kaffee für 36 g pro Tasse)
  
• Wassertemperatur : 92–94 °C
  
• Extraktionszeit : 25–30 Sekunden

Für Filtermethoden (V60, Filterkaffeemaschine, French Press)

• Mahlgrad : Mittel
  
• Verhältnis : 1:16 (Gramm Kaffee pro ml Wasser)
  
• Wassertemperatur : 92–94 °C
  
• Extraktionszeit : 3–4 Minuten

Genießen Sie einen vollmundigen, charaktervollen Bio-Kaffee aus Honduras mit Schokoladennoten – ideal für jede Tageszeit, ohne dabei auf den Geschmack von Spezialitätenkaffee verzichten zu müssen.