Guatemala La Soledad H1 – Washed

Manche Kaffees erzeugen Aufmerksamkeit durch intensive Fermentationen. Dieser Kaffee verfolgt einen anderen Weg: eine seltenere Varietät, sorgfältiger Anbau und eine gewaschene Aufbereitung, die Klarheit, Balance und den natürlichen Ausdruck der Bohne in den Mittelpunkt stellt.

H1 verbindet sensorisches Potenzial mit Widerstandsfähigkeit und guter Produktivität. Seine Qualität hängt jedoch stark von einer präzisen Auswahl reifer Kirschen ab. In den Händen der Familie Pérez entsteht daraus eine definierte, süße und strukturierte Tasse mit elegantem Charakter.

Geschmacksprofil

• Grundcharakter: süß, klar und ausdrucksstark
• Säure: lebendig, präzise und gut eingebunden
• Körper: mittel, saftig und strukturiert
• Nachgeschmack: lang, süß und sauber

Herkunft und Aufbereitung

Dieser Kaffee wächst auf der Finca La Soledad im Herzen von Acatenango, Guatemala. Die Farm befindet sich seit fünf Generationen im Besitz der Familie Pérez und verbindet Kaffeeanbau mit geschützten natürlichen Waldflächen.

Vulkanische Böden, das besondere Mikroklima der Region und eine Anbauhöhe von 1.650 m ü. M. ermöglichen eine langsame Reifung der Kirschen und fördern eine klar definierte Tassenstruktur.

H1 ist ein Hybrid aus T5296 und Rume Sudan. Sein Qualitätspotenzial zeigt sich besonders bei sorgfältiger Ernte und optimal gereiften Kaffeekirschen.

Die washed-Aufbereitung entfernt Fruchtfleisch und Mucilage vor der Trocknung. Dadurch entsteht eine klare, transparente und präzise Tasse, in der Varietät und Herkunft im Vordergrund stehen.

Warum er dir gefallen wird

• Besondere Varietät: H1 verbindet moderne Genetik mit hohem Qualitätspotenzial
• Klare Tasse: die gewaschene Aufbereitung sorgt für Präzision und Transparenz
• Süße und Struktur: ausgewogen, saftig und klar definiert
• Begrenzte Menge: ein Microlot, das nur selten verfügbar ist

Ideal für

• V60 und Origami: um Klarheit, Säure und Struktur hervorzuheben
• Chemex: für eine feinere, besonders saubere Tasse
• AeroPress: um Süße und Saftigkeit zu betonen
• Moderner Espresso: für eine süße, lebendige und eigenständige Extraktion
• Verkostung: ideal, um den Charakter der H1-Varietät kennenzulernen

Technische Daten

• Herkunft: Guatemala
• Region: Acatenango
• Farm: Finca La Soledad
• Produzenten: Familie Pérez
• Varietät: H1
• Genetik: T5296 × Rume Sudan
• Aufbereitung: Washed
• Anbauhöhe: 1.650 m ü. M.
• Art: Arabica
• Bewertung: 86,75
• Verfügbarkeit: stark begrenztes Lot

Zusammenfassung

Ein gewaschener Guatemala in begrenzter Menge für alle, die Präzision, Klarheit und Varietäten mit eigener Identität schätzen. H1 zeigt eine süße, lebendige und strukturierte Tasse, die besonders im Filter und als moderner Espresso überzeugt.