Guatemala La Esmeralda Geisha – Washed

Die Eleganz der Geisha-Varietät zeigt sich hier ohne intensive Fermentation oder künstlich überzeichnete Aromen. Jasmin, Zitronengras und Steinobst entfalten sich in einer klaren, feinen und teeähnlichen Tasse, bei der aromatische Präzision ebenso wichtig ist wie Intensität.

In den Bergen von Acatenango angebaut und gewaschen aufbereitet, präsentiert dieses Lot eine präzise Interpretation einer der geschätztesten Varietäten im Spezialitätenkaffee. Seine florale Persönlichkeit und die feine Struktur machen ihn besonders interessant für Filter und bewusste Verkostung.

Geschmacksprofil

• Hauptnoten: Jasmin, Zitronengras und Steinobst
• Säure: zitrisch, brillant und klar definiert
• Körper: leicht bis mittel, fein und seidig
• Nachgeschmack: sauber, floral und lang, mit Anklängen von Tee und süßer Frucht

Jasmin prägt den ersten aromatischen Eindruck. Beim Abkühlen entwickeln sich die zitrische Frische von Zitronengras und eine sanfte Süße, die an Pfirsich, Aprikose und anderes Steinobst erinnert.

Herkunft und Aufbereitung

Dieser Kaffee stammt von der Finca La Esmeralda in Acatenango, Chimaltenango, Guatemala, und wird von Hermes Pérez produziert. Die Kaffeepflanzen wachsen auf 1.300 bis 1.500 m ü. M. in einer Region mit vulkanischen Böden und günstigen Bedingungen für eine langsame Reifung.

Die Varietät Geisha ist für ihre florale Aromatik, ihre feine Struktur und ihre häufig teeähnliche Ausdruckskraft bekannt, wenn sie sorgfältig angebaut und verarbeitet wird.

Bei der washed-Aufbereitung werden Fruchtfleisch und Mucilage vor der Trocknung entfernt. Dies fördert eine besonders klare Aromatik und macht Jasmin, Zitrus und Steinobst deutlich erkennbar, ohne dass intensive Fermentation den Charakter der Varietät überlagert.

Das Ergebnis ist eine transparente, elegante und präzise Tasse für alle, die die feineren Nuancen von Spezialitätenkaffee schätzen.

Warum er dir gefallen wird

• Klassischer Geisha-Charakter: floral, fein und teeähnlich
• Klar definiertes Profil: Jasmin, Zitronengras und Steinobst
• Gewaschene Aufbereitung: hohe Sauberkeit und aromatische Transparenz
• Limitierte Reserve: eine besondere Varietät mit hoher sensorischer Qualität

Ideal für

• V60: hebt Jasmin, Klarheit und zitrische Säure hervor
• Origami: für eine aromatische, lebendige und definierte Tasse
• Chemex: für eine besonders saubere und feine Zubereitung
• Sanfte AeroPress: verstärkt die Süße, ohne die Floralik zu verdecken
• Verkostung: ideal, um die Entwicklung beim Abkühlen zu beobachten

Technische Daten

• Herkunft: Guatemala
• Region: Acatenango, Chimaltenango
• Farm: Finca La Esmeralda
• Produzent: Hermes Pérez
• Art: Arabica
• Varietät: Geisha
• Aufbereitung: Washed
• Anbauhöhe: 1.300–1.500 m ü. M.
• Bewertung: 88
• Geschmacksnoten: Jasmin, Zitronengras und Steinobst
• Profil: floral, klar, fein und teeähnlich

Zusammenfassung

Ein klarer und raffinierter Geisha aus Guatemala mit Jasmin, Zitronengras, Steinobst und einer feinen teeähnlichen Struktur. Für alle, die Eleganz, Transparenz und eine präzise Varietätenausprägung im Filter suchen.