Guatemala Kapetenango – Batian Washed

Hoch oben in den Bergen von Huehuetenango, auf 2.000 Metern Höhe, kultiviert Mauricio Rosales eine für Guatemala ungewöhnliche Kaffeesorte: Batian. Eine ursprünglich in Kenia entwickelte Varietät, die hier ihren ganz eigenen Charakter entfaltet.

Dieser kleine Nanolot stammt aus Kapetenango, einer Parzelle oberhalb der Finca La Maravilla. Die besonderen Anbaubedingungen und die sorgfältige Arbeit des Produzenten machen diesen Kaffee zu einer spannenden Entdeckung.

In der Tasse erwarten dich Noten von Waldbeeren, roten Trauben und Blutorange, begleitet von ausgeprägter Süße, einer sirupartigen Textur und lebendiger Säure.

Herkunft und Aufbereitung

Batian wurde ursprünglich in Kenia entwickelt und verbindet Widerstandsfähigkeit gegenüber Krankheiten mit einem hohen Potenzial für ausgezeichnete Tassenqualität.

Der Anbau dieser Varietät in Guatemala zeigt, wie unterschiedlich sich Kaffee je nach Herkunft und Anbaubedingungen entwickeln kann.

Auf der hoch gelegenen Parzelle Kapetenango baut Mauricio Rosales Batian in sehr kleinen Mengen an. Die gewaschene Aufbereitung bringt die fruchtigen Aromen und den lebendigen Charakter dieses Kaffees besonders gut zur Geltung.

Geschmacksprofil

Geschmacksnoten: Waldbeeren · Rote Trauben · Blutorange

Tassenprofil: Süß, saftig, sirupartig und mit lebendiger Säure.

Empfohlene Zubereitung: V60, Chemex, AeroPress und andere Filtermethoden.

Kaffeedetails

Herkunftsland: Guatemala
Region: Huehuetenango
Parzelle: Kapetenango
Zugehörige Farm: La Maravilla
Produzent: Mauricio Rosales
Varietät: Batian (Arabica)
Aufbereitung: Gewaschen (Washed)
Anbauhöhe: 2.000 m
SCA-Bewertung: 87 Punkte

Eine besondere Entdeckung

Eine kenianische Kaffeevarietät aus den Bergen Guatemalas, in kleinsten Mengen angebaut und mit einem ausdrucksstarken, fruchtigen Geschmacksprofil. Ein Kaffee für alle, die gerne neue Facetten der Spezialitätenkaffeewelt entdecken.