Ecuador Loja & Pichincha – Washed & Honey Blend

Waldfrüchte, Zitrus und Karamell verbinden sich in einer ausgewogenen Tasse mit Lebendigkeit, Süße und angenehmer Fruchtigkeit. Dieser besondere Blend vereint Kaffees von zwölf kleinen Farmen, mehrere Varietäten und zwei Aufbereitungsarten und bietet damit einen breiten Einblick in die Vielfalt des ecuadorianischen Spezialitätenkaffees.

70 % der Mischung bestehen aus gewaschenen Kaffees, die vor allem für Klarheit und Präzision sorgen. Die übrigen 30 % werden als Honey aufbereitet und bringen zusätzliche Süße, Textur und Tiefe in die Tasse.

Geschmacksprofil

• Hauptnoten: Waldfrüchte, Zitrus und Karamell
• Säure: mittel, zitrisch und saftig
• Körper: mittel, weich und ausgewogen
• Nachgeschmack: süß und anhaltend, mit Karamell- und Fruchtnoten
• Gesamtprofil: klar, fruchtig, süß und vielseitig

Zitrus sorgt für einen frischen und lebendigen Einstieg. Waldfrüchte bringen Saftigkeit und zusätzliche Fruchttiefe, während Karamell eine runde, süße Grundlage bildet.

Durch die Kombination der beiden Aufbereitungsarten bleibt der Kaffee klar, ohne zu leicht zu wirken. Dadurch entsteht eine angenehme Textur, die sich für sehr unterschiedliche Zubereitungen eignet.

Herkunft und Aufbereitung

Dieser Kaffee vereint die Produktion von zwölf Farmen aus Loja und Pichincha, zwei bedeutenden Kaffeeanbauregionen in Ecuador.

Enthalten sind die Varietäten Sidra, Typica Mejorado, Caturra und Bourbon, die auf 1.500 bis 2.200 m ü. M. wachsen.

Es handelt sich nicht um einen Blend aus gewöhnlichen Standardkaffees, sondern um die Zusammenstellung kleiner exportfähiger Spezialitätenkaffee-Lots verschiedener Produzenten und Farmen.

Die finale Mischung besteht aus:

• 70 % Washed
• 30 % Honey

Bei den gewaschenen Kaffees werden Fruchtfleisch und Mucilage vor der Trocknung entfernt. Dadurch entstehen Klarheit, definierte Säure und eine saubere Aromatik.

Bei den Honey-Lots bleibt ein Teil der Mucilage während der Trocknung am Samen erhalten, wodurch mehr Süße und Körper entstehen können.

Die Verbindung beider Verfahren ergibt eine ausgewogene Tasse mit Frucht, Frische und Karamellsüße.

Warum er dir gefallen wird

• Mehrere Varietäten in einer Tasse: Sidra, Typica Mejorado, Caturra und Bourbon
• Zwei sich ergänzende Prozesse: Klarheit von Washed und Süße von Honey
• Zugängliches Profil: Waldfrüchte, Zitrus und Karamell
• Hohe Vielseitigkeit: geeignet für Espresso und Filter
• Ein breiter Blick auf Ecuador: Kaffees von zwölf kleinen Farmen aus Loja und Pichincha

Ideal für

• Espresso: süß, ausgewogen und angenehm fruchtig
• Espresso mit Milch: Karamell und Süße harmonieren sehr gut mit Milch
• V60: hebt Zitrus und Waldfrüchte hervor
• AeroPress: sorgt für mehr Körper bei erhaltener Fruchtigkeit
• French Press: für eine runde und süße Tasse
• Mokka: verstärkt Karamell und Körper
• Cold Brew: für eine weiche, fruchtige und erfrischende Zubereitung

Technische Daten

• Herkunft: Ecuador
• Regionen: Loja und Pichincha
• Lot: Blend aus 12 Farmen
• Art: Arabica
• Varietäten: Sidra, Typica Mejorado, Caturra und Bourbon
• Aufbereitung: 70 % Washed / 30 % Honey
• Anbauhöhe: 1.500–2.200 m ü. M.
• Bewertung: 86,25
• Geschmacksnoten: Waldfrüchte, Zitrus und Karamell
• Profil: klar, süß, fruchtig und ausgewogen

Zusammenfassung

Ein ecuadorianischer Blend aus zwölf Farmen, der Sidra, Typica Mejorado, Caturra und Bourbon mit Washed- und Honey-Aufbereitung verbindet. Waldfrüchte, Zitrus und Karamell ergeben eine ausgewogene, süße und vielseitige Tasse für Espresso und Filter.