Costa Rica Sonora Amber – Natural

Rosinen, Zitrusfrüchte und eine feine Cognac-Note – vereint in einer süßen, lebendigen und ausdrucksstarken Tasse.

Sonora Amber stammt von der Hacienda Sonora, einer traditionsreichen Familienfarm im Central Valley von Costa Rica. Hier beschäftigen sich Alberto und Diego Guardia seit vielen Jahren mit unterschiedlichen Kaffeevarietäten und sorgfältig entwickelten Aufbereitungsmethoden.

Dieser Microlot der Varietät Victoria 14 begeistert mit Noten von Rosinen, Zitrusfrüchten und Cognac, begleitet von ausgeprägter Süße, lebendiger Säure und einem angenehm saftigen Körper.

Ein ausdrucksstarker und zugleich ausgewogener Spezialitätenkaffee, in dem reife Fruchtaromen, feine weinbrandartige Nuancen und frische Zitrusnoten harmonisch zusammenspielen.

Herkunft und Aufbereitung

Die Geschichte der Hacienda Sonora reicht mehr als ein Jahrhundert zurück. Die Farm liegt im Hochland des Central Valley und verbindet den Kaffeeanbau mit dem Erhalt weitläufiger natürlicher Vegetationsflächen.

In den 1970er-Jahren begann Alberto Guardia, den Kaffeeanbau auf der Farm auszubauen. Gemeinsam mit seinem Sohn Diego entwickelte er den Betrieb weiter, mit einem besonderen Schwerpunkt auf Qualität, Vielfalt und Natural-Aufbereitungen.

Victoria 14 ist eine Hybridvarietät, die ursprünglich aufgrund ihrer Widerstandsfähigkeit und Produktivität geschätzt wurde. Bei sorgfältigem Anbau und guter Verarbeitung kann sie jedoch auch bemerkenswerte geschmackliche Qualitäten entwickeln.

Für diesen Kaffee wird die traditionelle Natural-Aufbereitung verwendet. Dabei werden die reifen Kaffeekirschen im Ganzen getrocknet, bevor die äußeren Fruchtschichten entfernt werden.

Diese Methode unterstützt die konzentrierte Süße, die Aromen reifer Früchte und den vollen Charakter des Kaffees.

Geschmacksprofil

Geschmacksnoten: Rosinen · Zitrusfrüchte · Cognac

Tassenprofil: Süß, saftig, lebendig und ausgewogen, mit angenehmem Körper und feinen weinbrandartigen Nuancen.

Empfohlene Zubereitung: V60, Origami, AeroPress, Chemex und fruchtig betonter Espresso.

Kaffeedetails

Herkunftsland: Costa Rica
Region: Central Valley
Farm: Hacienda Sonora
Produzenten: Alberto und Diego Guardia
Varietät: Victoria 14 (Arabica)
Aufbereitung: Natural
Anbauhöhe: 1.300 m
SCA-Bewertung: 87 Punkte

Eine besondere Seite Costa Ricas

Sonora Amber verbindet die intensive Süße reifer Früchte mit feinen Cognac-Anklängen und einer erfrischenden Zitrusnote. Ein charaktervoller und ausgewogener Kaffee für alle, die gerne neue Geschmacksfacetten entdecken.