Costa Rica Sarchimor – Black Honey

Saftig, süß und mit sehr eleganter Frucht bietet dieser Kaffee eine ausdrucksstarke, aber gut ausgewogene Tasse mit Nektarine, Waldfrüchten, feiner Floralik und dichter Textur, die an eine feine Marmelade erinnert. Ein Costa Rica mit Charakter, ideal für alle, die ein intensiveres Profil als einen klassischen Washed suchen, aber etwas Saubereres und Kontrollierteres als einen stark fermentierten Natural.

Geschmacksprofil

• Hauptnoten: Nektarine, Waldfrüchte, Blüten, marmeladige Süße
• Säure: mittel bis hoch, saftig und fruchtig
• Körper: mittel, seidig und einhüllend
• Nachgeschmack: lang, süß und fruchtig, mit klarer, floraler und leicht sirupartiger Wirkung

Herkunft und Aufbereitung

Dieser Kaffee stammt aus dem West Valley von Costa Rica, einer Region, die für präzise Micromills, Honey-Aufbereitungen und sehr sorgfältig verarbeitete Spezialitätenkaffees bekannt ist.

Die Varietät Sarchimor bringt Struktur, Süße und Stabilität in die Tasse. Bei diesem Lot verstärkt die Black-Honey-Aufbereitung die süße und fruchtige Seite des Kaffees. Ein Teil des Mucilage bleibt während der Trocknung erhalten, wodurch mehr Körper, mehr Textur und ein saftigeres Mundgefühl entstehen.

Das Ergebnis ist eine ausdrucksstarke Tasse, die dennoch sauber bleibt: reife Frucht, feine Floralik, lebendige Säure und eine sehr angenehme tiefe Süße.

Warum er dir gefallen wird

• Fruchtig und elegant: ausdrucksstark, aber ausgewogen
• Saftige Textur: dicht, süß und leicht sirupartig
• Gut kontrollierter Black Honey: mehr Körper und Frucht ohne übermäßige Fermentation
• Sehr spannend im Filter: ideal, um Frucht, Floralik und Süße Schicht für Schicht zu entdecken

Ideal für

• Filter: ideal, um Frucht, saftige Säure und Klarheit wahrzunehmen
• V60 / Origami / Kalita: perfekt für eine klare, ausdrucksstarke und aromatische Tasse
• AeroPress: sehr gut, um Körper, Süße und reife Frucht hervorzuheben
• Cold Brew: interessant für eine süße, fruchtige und erfrischende Variante
• Moderner Espresso: empfehlenswert, wenn du eine fruchtige, intensive und besondere Tasse suchst

Technische Daten

• Herkunft: Costa Rica
• Region: West Valley
• Farm: Reina Elizabeth
• Produzent: Marvin Barrantes
• Varietät: Sarchimor
• Aufbereitung: Black Honey
• Art: Arabica
• Bewertung: 87
• Profil: saftig, floral, fruchtig und marmeladig

Zusammenfassung

Eine saftige, süße und sehr elegante Tasse, perfekt für alle, die einen Costa Rica Black Honey mit Nektarine, Waldfrüchten, feiner Floralik und einhüllender Textur suchen.