Costa Rica San Isidro 39 – Black Diamond Natural

Intensiv, saftig und mit klar experimentellem Charakter bietet dieser Kaffee eine lebendige, fruchtige und leicht fermentierte Tasse mit Erdbeerjoghurt, roter Johannisbeere, reifer Frucht und einer einhüllenden Süße. Das ist kein klassischer Kaffee, sondern ein mutigeres Profil für alle, die tropische, lebendige und charaktervolle Tassen mögen.

Geschmacksprofil

• Hauptnoten: Erdbeerjoghurt, rote Johannisbeere, reife Frucht, tropische Süße
• Säure: mittel bis hoch, saftig und brillant
• Körper: mittel, seidig und einhüllend
• Nachgeschmack: lang, fruchtig und leicht fermentiert, mit süßer und lebendiger Wirkung

Herkunft und Aufbereitung

Dieser Kaffee stammt aus Sabanilla de Alajuela im Central Valley von Costa Rica, einer Region, die für präzise Micromills, Natural- und Honey-Aufbereitungen sowie sehr ausdrucksstarke Kaffees bekannt ist.

Die Varietät San Isidro 39 bietet eine spannende Grundlage für intensivere Prozesse, besonders wenn sie als kontrollierter Natural verarbeitet wird. Die Black-Diamond-Natural-Aufbereitung zielt darauf ab, eine tiefere, fruchtigere und komplexere Tasse zu entwickeln, mit eleganter Fermentation und besonders saftiger Textur.

Das Ergebnis ist ein Kaffee mit viel Energie in der Tasse: rote Frucht, Süße, lebendige Säure und eine leicht milchige Note, die an Erdbeerjoghurt erinnert. Ein modernes, ausdrucksstarkes und deutlich anderes Profil als klassische Kaffees.

Warum er dir gefallen wird

• Sehr ausdrucksstarkes Profil: ideal, wenn du einen Kaffee mit Charakter suchst
• Rote Frucht und tropische Süße: Erdbeerjoghurt, rote Johannisbeere und reife Frucht
• Black-Diamond-Prozess: mehr Intensität, mehr Textur und mehr aromatische Komplexität
• Perfekt zum Entdecken: eine mutige, moderne und sehr einprägsame Tasse

Ideal für

• Filter: ideal, um rote Frucht, saftige Säure und Komplexität wahrzunehmen
• V60 / Origami / Kalita: perfekt für eine klare, intensive und lebendige Tasse
• AeroPress: sehr gut, um Körper, Süße und reife Frucht hervorzuheben
• Cold Brew: interessant für eine süße, fruchtige und erfrischende Variante
• Moderner Espresso: empfehlenswert, wenn du eine kräftige, fruchtige und unkonventionelle Tasse suchst

Technische Daten

• Herkunft: Costa Rica
• Region: Sabanilla de Alajuela, Central Valley
• Produzenten: Francisca und Oscar Chacón
• Varietät: San Isidro 39
• Aufbereitung: Black Diamond Natural
• Anbauhöhe: 1.250–1.700 m ü. M.
• Art: Arabica
• Bewertung: 88
• Profil: fruchtig, lebendig, süß und leicht fermentiert

Zusammenfassung

Eine intensive, saftige und sehr ausdrucksstarke Tasse, perfekt für alle, die einen experimentellen Costa Rica mit Erdbeerjoghurt, roter Johannisbeere, reifer Frucht und modernem Charakter suchen.