Burundi Caramel Orchard – Washed

Grüner Apfel, Karamell und eine überraschend harmonische Süße.

Frisch, fein und voller angenehmer Nuancen. Caramel Orchard zeigt eine besonders zugängliche Seite des Kaffees aus Burundi: knackige Frucht, sanfte Süße und ein leichtes Mundgefühl, das zu jedem weiteren Schluck einlädt.

Grüner Apfel sorgt für lebendige Frische, während Karamell der Tasse eine weiche, runde Süße verleiht. Ein feiner Anklang von Cola bringt eine ungewöhnliche Note ins Spiel, ohne die Klarheit und Ausgewogenheit des Kaffees zu überdecken.

Ein eleganter und vielseitiger Spezialitätenkaffee für alle, die eine ausdrucksstarke Tasse mit angenehmer Fruchtsäure und leichtem Körper suchen.

Geschmacksprofil

• Hauptnoten: grüner Apfel, Karamell und ein feiner Hauch Cola.
• Weitere Nuancen: brauner Zucker und Zitrusaromen.
• Säure: mittel, frisch und fruchtbetont.
• Körper: leicht bis mittel, weich und fein.
• Süße: ausgewogen, mit angenehmen Karamellnoten.
• Nachgeschmack: klar, angenehm und leicht süß.
• Gesamtprofil: frisch, ausgewogen, fein und aromatisch.

Der erste Eindruck erinnert an einen frischen grünen Apfel, dessen saftige Säure dem Kaffee eine angenehme Lebendigkeit verleiht.

Danach entwickelt sich eine weiche Karamellsüße, die die Fruchtigkeit harmonisch abrundet. Im Hintergrund erscheint eine leicht würzige Note, die an Cola erinnert.

Der feine, teeartige Körper sorgt dafür, dass die einzelnen Aromen klar wahrnehmbar bleiben.

Beim Abkühlen treten die Zitrusaromen und die Süße von braunem Zucker stärker hervor.

Herkunft und Aufbereitung

Caramel Orchard stammt aus den Hügeln rund um Ruronge in Burundi, einer Region, in der zahlreiche kleine Familienbetriebe Kaffee anbauen.

Für dieses Lot haben 115 Kleinbauern ihre Ernten zusammengeführt, um einen Kaffee mit einheitlicher Qualität und nachvollziehbarer Herkunft zu erzeugen.

Zu den prägenden Beteiligten gehört Ntungawnayo Sadoscale, der als führender Produzent dieses Lots genannt wird.

Die Kaffeepflanzen wachsen auf einer dokumentierten Höhe von 1.190 Metern über dem Meeresspiegel, in einer Landschaft aus Hügeln und kleinflächiger Landwirtschaft.

Die Varietät Red Bourbon gehört zu den charakteristischen Kaffeesorten Burundis und ist für ihre natürliche Süße, Fruchtaromatik und klare Tassenstruktur bekannt.

Nach der Ernte gelangen die Kaffeekirschen zur Waschstation Ruronge, wo sie gemeinsam verarbeitet werden.

Die Aufbereitung umfasst ungefähr einen Tag Fermentation, gefolgt vom Entpulpen und Waschen.

Anschließend wird der Kaffee fünf Tage im Schatten vorgetrocknet, bevor er für weitere drei bis vier Wochen auf erhöhten Trockenbetten in der Sonne trocknet.

Diese langsame und sorgfältige Trocknung unterstützt eine gleichmäßige Feuchtigkeitsreduzierung und bewahrt das saubere, ausgewogene Geschmacksprofil.

Das Ergebnis ist eine feine Tasse mit frischer Frucht, weicher Karamellsüße und angenehm leichtem Mundgefühl.

Warum er dir gefallen wird

• Grüner Apfel: saftige Frische und lebendige Fruchtsäure.
• Sanftes Karamell: harmonische und angenehme Süße.
• Besondere Nuance: ein dezenter aromatischer Anklang von Cola.
• Feine Textur: leicht, klar und angenehm zu trinken.
• Sorgfältige Verarbeitung: langsame Trocknung auf erhöhten Betten.
• Vielseitig: ideal für Filterkaffee und Espresso.

Ideal für

• V60: hebt grünen Apfel und Zitrusfrische hervor.
• Origami: entwickelt eine ausgewogene, aromatische Tasse.
• Chemex: betont die Klarheit und feine Textur.
• AeroPress: verstärkt die Süße und sorgt für mehr Rundheit.
• Espresso: bringt Karamell und angenehme Fruchtsäure zur Geltung.
• French Press: entwickelt etwas mehr Körper.
• Cold Brew: ergibt eine weiche, erfrischende Zubereitung.

Technische Daten

• Herkunft: Burundi.
• Anbaugebiet: Hügel rund um Ruronge.
• Aufbereitungsstation: Ruronge.
• Produktion: Zusammenarbeit von 115 Kleinbauern.
• Führender Produzent: Ntungawnayo Sadoscale.
• Art: Arabica.
• Varietät: Red Bourbon.
• Aufbereitung: Washed.
• Fermentation: ungefähr 1 Tag.
• Vortrocknung: 5 Tage im Schatten.
• Abschließende Trocknung: 3–4 Wochen auf erhöhten Trockenbetten.
• Anbauhöhe: 1.190 m ü. M.
• Cupping-Bewertung: 85 Punkte.
• Geschmacksnoten: grüner Apfel, Karamell und Cola.
• Weitere Aromen: brauner Zucker und Zitrusfrüchte.
• Profil: frisch, süß, fein und ausgewogen.
• Röstung: handwerklich geröstet von 98% Monkey – Coffee Roaster in Deutschland.

Zusammenfassung

Grüner Apfel. Karamell. Ein überraschender Hauch Cola.

Caramel Orchard vereint frische Frucht, harmonische Süße und ein angenehm leichtes Mundgefühl.

Ein klarer, vielseitiger Kaffee aus Burundi mit feinen Aromen und dem charakteristischen Charme von Red Bourbon.