Brasilien Yellow Bourbon – Natural

Hier findest du eine süße, runde und sehr angenehm zugängliche Tasse, mit klarer Ausdruckskraft und einer besonders ausgewogenen Struktur. Das Profil verbindet Noten von Schokolade, getrockneten roten Früchten und Apfel, eine lebendige, aber angenehme Säure und ein kompaktes, angenehmes Mundgefühl.

Geschmacksprofil

• Hauptnoten: Schokolade, getrocknete rote Früchte, Apfel
• Säure: lebendig, aber angenehm
• Körper: weich, rund und kompakt
• Nachgeschmack: süß, sauber und angenehm, mit Anklängen von Kakao und reifer Frucht

Herkunft und Aufbereitung

Er stammt aus einer der bekanntesten Kaffeeanbauregionen Brasiliens, wo Höhenlage, Klima und Erfahrung der Produzenten süße und stabile Tassenprofile begünstigen. In diesem Fall wird das Lot im Natural-Verfahren aufbereitet, bei dem die Bohne in der Kaffeekirsche trocknet, bevor sie weiterverarbeitet wird. Dadurch entsteht eine stärkere Konzentration natürlicher Zucker und ein runderes, fruchtigeres Profil.

Das Ergebnis ist eine sehr angenehm zu trinkende Tasse, mit dem klassischen Charakter eines guten Brasilien-Kaffees, aber mit mehr Nuance und Persönlichkeit.

Warum er dir gefallen wird

• Süß und leicht zu genießen: ideal für den Alltag
• Brasilien mit mehr Nuancen: bewahrt den klassischen Charakter des Ursprungs, zeigt in der Tasse aber mehr Ausdruck
• Gut umgesetzte Natural-Aufbereitung: mehr Rundheit, mehr Süße und ein umhüllenderes Mundgefühl
• Sehr vielseitig: funktioniert hervorragend für Espresso, Mokka, Vollautomaten und auch im Filter, wenn du rundere und süßere Profile magst

Ideal für

• Espresso: wenn du eine süße, ausgewogene Tasse mit guter Textur suchst
• Mokka: perfekt für eine intensive und runde Zubereitung
• Vollautomaten: sehr angenehm und alltagstauglich
• Filter: ideal, wenn du süßere, weichere und rundere Profile bevorzugst

Technische Daten

• Herkunft: Brasilien
• Region: Campo das Vertentes, Santo Antônio do Amparo
• Hauptvarietät des kommerziellen Lots: Yellow Bourbon
• Aufbereitung: Natural
• Anbauhöhe: 950–1150 m ü. M.
• Bewertung: 85 SCA

Zusammenfassung

Eine süße, ausgewogene und sehr angenehm zu trinkende Tasse, ideal für alle, die einen runden Kaffee mit dem klassischen Charakter eines guten brasilianischen Spezialitätenkaffees suchen.