Brasilien Golden Hazel – Yellow Catucaí Natural

Karamellisierte Haselnüsse, gelbe Pflaume und eine wunderbar seidige Textur.

Die besondere Qualität eines brasilianischen Kaffees zeigt sich oft im Zusammenspiel von Süße, Körper und harmonischen Aromen. Golden Hazel verbindet diese Eigenschaften mit einer feinen Fruchtnote, die an reife gelbe Pflaumen erinnert.

Karamellisierte Haselnüsse bringen eine warme, angenehme Süße, während Mandeln für zusätzliche Feinheit sorgen. Der runde Körper und das seidige Mundgefühl machen diesen Kaffee besonders zugänglich, ohne dass es ihm an Charakter fehlt.

Ein ausgewogener Spezialitätenkaffee aus Brasilien für alle, die natürliche Süße, dezente Frucht und einen angenehm weichen Geschmack schätzen.

Geschmacksprofil

• Hauptnoten: karamellisierte Haselnüsse, gelbe Pflaume und Mandeln.
• Weitere Nuancen: geröstete Nüsse und die Süße reifer Früchte.
• Säure: mild, ausgewogen und feinfruchtig.
• Körper: mittel, rund und seidig.
• Süße: angenehm, mit karamellisierten Nussnoten.
• Nachgeschmack: klar, weich und leicht fruchtig.
• Gesamtprofil: süß, ausgewogen, fein und aromatisch.

Schon beim ersten Schluck entfalten sich karamellisierte Haselnüsse mit ihrer warmen, leicht gerösteten Süße.

Danach zeigt sich gelbe Pflaume mit einer sanften Fruchtnote, die der Tasse Frische und Leichtigkeit verleiht. Feine Mandelaromen runden das Geschmacksbild harmonisch ab.

Die seidige Textur verbindet die einzelnen Aromen besonders angenehm miteinander. Beim Abkühlen wird der fruchtige Charakter etwas deutlicher.

Herkunft und Aufbereitung

Golden Hazel stammt von der Fazenda Cerrado Grande in Campo das Vertentes, Santo Antônio do Amparo, Minas Gerais, Brasilien.

Die Farm wird von Raquel Ribeiro Aguiar geführt, die gemeinsam mit ihrem Team an der Qualität und kontinuierlichen Weiterentwicklung der Kaffeeproduktion arbeitet.

Die Kaffeepflanzen wachsen auf 950 bis 1.150 Metern über dem Meeresspiegel, in einer traditionsreichen brasilianischen Kaffeeanbauregion.

Dieses Lot besteht aus der Varietät Yellow Catucaí, einer in Brasilien angebauten Arabica-Varietät, die in diesem Fall eine besonders harmonische und süße Tasse hervorbringt.

Der Kaffee wird als Natural aufbereitet. Dabei trocknen die Kaffeekirschen vollständig mit Schale und Fruchtfleisch, bevor die äußeren Schichten entfernt werden.

Diese Verarbeitung unterstützt die Entwicklung von Süße, Körper und Fruchtaromen.

Das Ergebnis ist ein klarer, weicher und ausgewogener Kaffee, der karamellisierte Nüsse mit dezenter Frucht und einer besonders angenehmen Textur verbindet.

Warum er dir gefallen wird

• Karamellisierte Haselnüsse: angenehm süß und leicht geröstet.
• Gelbe Pflaume: sorgt für eine feine, fruchtige Frische.
• Mandelnoten: bringen eine weiche und harmonische Aromatik.
• Seidiges Mundgefühl: rund, angenehm und ausgewogen.
• Vielseitige Zubereitung: sowohl als Espresso als auch als Filterkaffee überzeugend.
• Brasilianischer Charakter: klassische Nusssüße mit einer besonderen fruchtigen Note.

Ideal für

• Espresso: hebt karamellisierte Haselnüsse und die runde Textur hervor.
• Cappuccino und Flat White: harmoniert mit Milch durch seine angenehmen Nussnoten.
• Mokkakanne: für einen kräftigen, süßen und ausgewogenen Kaffee.
• V60: betont gelbe Pflaume und aromatische Klarheit.
• Origami: verbindet Fruchtsüße und sanfte Frische.
• AeroPress: entwickelt mehr Körper und eine weiche Textur.
• Kaffeevollautomat: ideal für einen harmonischen Kaffee im Alltag.

Technische Daten

• Herkunft: Brasilien.
• Region: Campo das Vertentes, Santo Antônio do Amparo, Minas Gerais.
• Farm: Fazenda Cerrado Grande.
• Produzentin: Raquel Ribeiro Aguiar.
• Art: Arabica.
• Varietät: Yellow Catucaí.
• Aufbereitung: Natural.
• Anbauhöhe: 950–1.150 m ü. M.
• Cupping-Bewertung: 85 Punkte.
• Geschmacksnoten: karamellisierte Haselnüsse, gelbe Pflaume und Mandeln.
• Körper: mittel, rund und seidig.
• Profil: süß, ausgewogen, weich und fruchtig.
• Röstung: handwerklich geröstet von 98% Monkey – Coffee Roaster in Deutschland.

Zusammenfassung

Karamellisierte Haselnüsse. Gelbe Pflaume. Mandeln.

Golden Hazel zeigt eine besonders harmonische Seite brasilianischen Spezialitätenkaffees: angenehme Nusssüße, dezente Frucht und ein seidiges Mundgefühl.

Ein runder, aromatischer Kaffee für den täglichen Genuss, der sowohl als Espresso als auch als Filterkaffee überzeugt.