Brasilien Golden Hazel – Yellow Catucaí Natural

Karamellisierte Haselnüsse, gelbe Pflaume und eine angenehme Sanftheit, die vom ersten Schluck an begeistert.

In der brasilianischen Region Campo das Vertentes liegt die Fazenda Cerrado Grande, wo Raquel Ribeiro Aguiar die lange Kaffeetradition ihrer Familie fortführt.

Golden Hazel stammt von der Varietät Yellow Catucaí, die auf 950 bis 1.150 Metern Höhe angebaut und traditionell als Natural aufbereitet wird.

In der Tasse entfalten sich Noten von karamellisierten Haselnüssen, gelber Pflaume und Mandeln, begleitet von einer angenehmen Süße, einer seidigen Textur und milder Säure.

Ein harmonischer Spezialitätenkaffee, bei dem vertraute Nussaromen auf eine feine, fruchtige Frische treffen.

Herkunft und Aufbereitung

Die Fazenda Cerrado Grande befindet sich in Santo Antônio do Amparo im brasilianischen Bundesstaat Minas Gerais.

Raquel Ribeiro Aguiar leitet die Farm gemeinsam mit einem erfahrenen Team. Dabei verbindet sie die familiäre Kaffeetradition mit einem klaren Fokus auf Qualität und sorgfältige Verarbeitung.

Für diesen Kaffee wird die Varietät Yellow Catucaí verwendet.

Bei der Natural-Aufbereitung werden die reifen Kaffeekirschen im Ganzen getrocknet, bevor die äußeren Fruchtschichten entfernt werden.

Dieses Verfahren unterstützt die natürliche Süße, den runden Körper und die feinen Fruchtnoten des Kaffees.

Geschmacksprofil

Geschmacksnoten: Karamellisierte Haselnüsse · Gelbe Pflaume · Mandeln

Tassenprofil: Süß, ausgewogen, weich und seidig, mit milder Säure und rundem Körper.

Empfohlene Zubereitung: Espresso, Espressokocher, AeroPress, V60 und Kaffeevollautomat.

Kaffeedetails

Herkunftsland: Brasilien
Region: Campo das Vertentes, Minas Gerais
Herkunftsort: Santo Antônio do Amparo
Farm: Fazenda Cerrado Grande
Produzentin: Raquel Ribeiro Aguiar
Varietät: Yellow Catucaí (Arabica)
Aufbereitung: Natural
Anbauhöhe: 950–1.150 m
SCA-Bewertung: 85 Punkte

Genuss in seiner schönsten Form

Golden Hazel verbindet die Wärme karamellisierter Nüsse mit einer feinen Fruchtnote und einer angenehm seidigen Textur. Ein ausgewogener Spezialitätenkaffee für jeden Tag – unkompliziert, aromatisch und voller kleiner geschmacklicher Details.